Salada Segar dan Renyah dari Selada (Geotjeori)
Salada Selada Geotjeori Pembangkit Selera: Pendamping Sempurna untuk Daging Bakar
Memperkenalkan resep salada selada Geotjeori yang sempurna untuk menemani hidangan daging Anda yang kaya! Saus manis dan asamnya menyeimbangkan rasa gurih daging, memungkinkan Anda menikmati sayuran segar dengan cara yang lezat dan melimpah. Ini adalah pendamping yang sangat baik untuk hidangan apa pun, mudah dibuat oleh siapa saja.
Bahan Utama- 15 lembar selada segar
Saus Geotjeori Manis dan Asam- 1/2 sdm saus ikan teri (untuk rasa gurih/umami)
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm cuka
- 2 sdm gula
- 1 sdm biji wijen tumbuk
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm saus ikan teri (untuk rasa gurih/umami)
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm cuka
- 2 sdm gula
- 1 sdm biji wijen tumbuk
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Potong ujung batang selada segar yang keras, lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Setelah dicuci, tiriskan selada dengan baik menggunakan saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Ini sangat penting agar saus dapat menempel dengan baik dan salad tidak menjadi terlalu berair.
Step 2
Sobek-sobek daun selada yang sudah ditiriskan menjadi ukuran sekali gigit. Merobeknya dengan tangan, daripada memotongnya dengan pisau, membantu menjaga tekstur segarnya dan mencegah daun menjadi lembek atau hancur, sehingga menghasilkan gigitan yang jauh lebih menyenangkan. Tangani dengan lembut.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan saus yang lezat. Dalam mangkuk pencampur, campurkan semua bahan saus KECUALI minyak wijen: saus ikan teri, kecap asin, cuka, gula, biji wijen tumbuk, bawang putih cincang, dan bubuk cabai merah. Menambahkan minyak wijen di akhir mencegahnya melapisi selada dan menghalangi penyerapan bumbu lainnya.
Step 4
Gunakan sendok atau spatula untuk mencampur rata bahan saus dalam mangkuk hingga tercampur sempurna. Cicipi saus dan sesuaikan proporsi cuka, gula, kecap asin, atau saus ikan teri agar sesuai dengan selera Anda untuk keseimbangan rasa manis, asam, dan gurih yang ideal.
Step 5
Tambahkan daun selada yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi saus. Ini adalah langkah paling penting: aduk selada dengan lembut menggunakan tangan Anda, dengan sentuhan ringan seolah-olah Anda sedang menangani sesuatu yang halus. Pastikan setiap daun terlapisi saus secara merata tanpa menghancurkan selada. Terakhir, tuangkan minyak wijen yang harum dan aduk sekali lagi dengan lembut. Salada selada Anda yang segar dan beraroma siap dinikmati!
