Cumi Tumis Pedas Manis: Resep Emas Super Mudah dan Lezat
Kuasi Seni Cumi Tumis Pedas, Hidangan Klasik Korea yang Disukai Semua Orang
Sempurna untuk liburan sekolah! Resep cumi tumis pedas yang sederhana dan memuaskan ini adalah cara hebat untuk menyiapkan hidangan cepat dan beraroma. Jadikan makan malam malam ini lebih istimewa dengan hidangan lezat ini!
Bahan Utama- 300g cumi (bagian badan, dibersihkan)
- 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 1 batang daun bawang (panjang sekitar 15cm)
Bahan Bumbu- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 5 sdm Kecap asin
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 5 sdm Kecap asin
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 1 sdm Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan-bahan segar untuk cumi tumis pedas kita. Membayangkan membuat hidangan lezat ini dengan cumi yang dibeli terjangkau di supermarket membuat saya sangat puas sebagai juru masak! Anda juga bisa menambahkan sayuran lain yang ada untuk rasa yang lebih kaya.
Step 2
Bawang bombay adalah kunci untuk menambah rasa manis dan tekstur pada tumisan. Kupas, cuci, dan iris satu buah bawang bombay ukuran sedang menjadi potongan besar, sekitar 1 hingga 1.5 cm tebalnya. Ketebalan ini memastikan tekstur yang enak dan mencegahnya menjadi terlalu lembek saat dimasak.
Step 3
Daun bawang menambahkan aroma yang luar biasa pada hidangan apa pun. Siapkan satu batang daun bawang, cuci, lalu iris miring atau potong-potong sekitar 1 hingga 1.5 cm. Daun bawang pada foto berasal dari kebun pedesaan dan sedikit lebih kecil, tetapi daun bawang biasa berfungsi dengan sempurna.
Step 4
Cumi yang dibeli dari sebagian besar supermarket sudah sangat bersih dan siap digunakan. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir lalu potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2 hingga 3 cm. Pastikan untuk membuang bagian dalam atau tulang rawan apa pun.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus pedas dan manis yang akan menentukan rasa hidangan kita! Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, 5 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan mirin, dan 1 sendok makan gula. Aduk rata dengan sendok hingga saus halus dan tercampur rata.
Step 6
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang. Setelah wajan panas, masukkan irisan daun bawang terlebih dahulu. Tumis selama sekitar 1 menit hingga harum, melepaskan minyak aromatiknya. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dari cumi dan memperdalam rasa keseluruhan.
Step 7
Setelah daun bawang sedikit layu, tambahkan irisan bawang bombay tebal ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi bening, melepaskan rasa manis alaminya yang akan meningkatkan rasa hidangan secara keseluruhan.
Step 8
Saatnya untuk bintang utamanya – cumi! Tambahkan cumi segar secara melimpah ke dalam wajan. Cumi memasak dengan sangat cepat; memasak terlalu lama dapat membuatnya alot, jadi sangat penting untuk memasaknya hanya sampai warnanya berubah. Tumis dengan api besar hanya selama 1 hingga 2 menit.
Step 9
Setelah semua bahan setengah matang, tuangkan saus pedas dan manis yang sudah disiapkan. Aduk semuanya hingga saus melapisi semua bahan secara merata. Perhatikan api agar saus tidak gosong, dan masak hingga saus sedikit mengental.
Step 10
Penting untuk memastikan saus melapisi semuanya secara merata saat menumis. Menggunakan dua sendok memudahkan untuk membalik dan mencampur bahan tanpa saling menempel. Aduk perlahan untuk mencampur, hati-hati jangan sampai cumi terlalu matang pada tahap ini.
Step 11
Terakhir, taburkan biji wijen di atasnya untuk aroma kacang dan daya tarik visual. Beri sedikit tumisan terakhir. Langkah ini meningkatkan rasa dan tampilan cumi tumis Anda. Anda juga bisa menambahkan irisan cabai jika suka untuk menambah rasa pedas dan warna.
Step 12
Jadi! Cumi tumis pedas manis Anda yang lezat sudah siap. Sangat sempurna disajikan di atas nasi kukus atau dinikmati dengan daun selada segar. Hidangan ini menjadi makanan yang mengenyangkan dan memuaskan yang akan disukai seluruh keluarga!
