Tumis Ikan Teri Kering Khas Nostalgia: Lauk Pauk Manis Gurih
#TumisIkanTeriKering #LaukNostalgia #LaukBekalSekolah #LaukGampang #LaukSiapSaji #PencuriNasi
Ingat lauk pauk paling favorit di kotak bekal masa kecil kita? Itu dia tumis ikan teri kering! Merindukan masa-masa itu, saya membuat hidangan ini dengan ikan teri kering dan sosis merah muda untuk hidangan yang menghangatkan. ^^ Hidangan ini membangkitkan kenangan lama dan merupakan pendamping sempurna untuk nasi.
Bahan Utama- 100g ikan teri kering, suwir-suwir (potong seukuran sekali gigit)
- Sosis merah muda (opsional, potong seukuran teri kering)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong-potong ikan teri kering yang sudah disuwir menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm). Untuk meningkatkan rasa dan menghilangkan bau amis khas ikan teri kering, sangrai ringan ikan teri kering di wajan kering dengan api kecil selama 1-2 menit untuk menguapkan sebagian kelembapannya. Setelah permukaannya sedikit renyah, angkat dari api dan biarkan dingin sebentar.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan Gochujang (1/2 sdm), kecap asin (1/2 sdm), sirup jagung (1 sdm), dan arak masak (1/2 sdm). Aduk rata untuk membuat bumbu. Panaskan wajan dengan api kecil, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan, dan segera matikan api begitu mulai mendidih. Hati-hati, bumbu bisa gosong jika dimasak terlalu lama.
Step 3
Setelah bumbu mulai mendidih, masukkan ikan teri kering yang sudah disangrai ke dalam wajan. Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk dengan cepat dan melapisi ikan teri secara merata dengan bumbu, pastikan ikan teri menyerap glasir yang lezat. (Jika Anda menyiapkan sosis merah muda, tambahkan sekarang dan aduk bersama.)
Step 4
Terakhir, tambahkan 1 sdm mayones dan aduk perlahan lagi hingga semuanya tercampur rata – ini menyelesaikan hidangan! Mayones melapisi ikan teri kering, memberikannya tekstur yang sangat lembut dan rasa yang lebih lezat. Nikmati hidangan ini dengan semangkuk nasi hangat!
