쫄깃쫄깃 별미! 감자수제비 떡볶이
색다른 즐거움! 감자수제비를 활용한 매콤달콤 떡볶이 레시피
일반 떡 대신 쫄깃한 감자수제비를 넣어 만든 이색 떡볶이 레시피를 소개합니다. 쫀득한 식감과 매콤달콤한 양념이 어우러져 온 가족이 즐기기 좋은 별미 떡볶이가 완성될 거예요. 특별한 날, 혹은 평범한 날에 특별함을 더하고 싶을 때 만들어 보세요!
주재료- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 감자수제비 300g (시판용 또는 직접 만든 것)
- 물 250ml
조리 방법
Step 1
먼저, 떡볶이에 들어갈 채소를 준비해 주세요. 양파 1/2개는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후, 0.5cm 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 2
대파 1/2대는 깨끗하게 씻어 끝부분의 시든 잎이나 지저분한 부분을 정리한 후, 어슷하게 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 파의 향이 국물에 더 잘 배어납니다.
Step 3
감자수제비 300g을 준비합니다. 시판용 수제비를 사용하셔도 좋고, 집에서 직접 만든 감자수제비를 사용하셔도 좋습니다. 만약 냉동 수제비라면 미리 해동해 주세요.
Step 4
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 팬이나 냄비에 물 250ml를 붓고, 고추장 2큰술, 진간장 2큰술, 굵은 고춧가루 2큰술, 설탕 1.5큰술, 그리고 풍미를 더해 줄 카레가루 1큰술을 모두 넣어 줍니다. 주걱 등으로 모든 양념이 고루 섞이도록 잘 저어 주세요.
Step 5
만들어 둔 양념장 위에 미리 썰어 둔 양파와 대파를 모두 넣습니다. 이제 강한 불(센 불)로 올려 양념장이 보글보글 끓어오를 때까지 끓여 줍니다. 채소의 맛이 양념과 잘 어우러지도록 해주세요.
Step 6
양념장이 팔팔 끓어오르면 준비해 둔 감자수제비를 넣습니다. 수제비를 넣은 후에는 불을 약한 불로 줄여 주세요. 약한 불에서 수제비가 익으면서 양념을 충분히 머금을 수 있도록 5~7분 정도 뭉근하게 끓여주시면 됩니다. 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것, 잊지 마세요!
