Ikan Pari Beku Masak Tauge: Hidangan Musim Dingin Sederhana dan Lezat
Rekomendasi Hidangan untuk Tamu: Ikan Pari Beku Masak Tauge Super Praktis
Siapa bilang hidangan untuk tamu harus rumit? Hari ini, saya berbagi resep super praktis Ikan Pari Beku Masak Tauge, cocok untuk memanfaatkan ikan pari beku di freezer Anda. Ini adalah hidangan yang mudah namun mengesankan yang pasti akan sukses!
Bahan Utama- 1/2 ikan pari beku
- 450g tauge
- 1 ikat daun kucai
- 2 batang daun bawang
- Sejumput biji wijen
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm air dingin
Bahan Bumbu- 5 sdm bubuk cabai merah
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 1 siung bawang putih (seukuran ibu jari, cincang halus)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm lada hitam
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 5 sdm bubuk cabai merah
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm mirin (anggur beras)
- 1 siung bawang putih (seukuran ibu jari, cincang halus)
- 2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm lada hitam
- 1 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari buat kaldu ikan teri. Dalam panci, campurkan 2 cangkir air (menggunakan cangkir kertas sebagai ukuran standar) dan 6 ikan teri kering. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak lagi selama 10 menit untuk membuat kaldu ikan teri yang kaya.
Step 2
Cairkan ikan pari beku di lemari es sebelum dimasak. (Mencairkan dengan cepat dapat membuat daging menjadi lembek.)
Step 3
Setelah dicairkan, potong ikan pari menjadi 3 bagian, mengikuti serat dagingnya. Jangan membuatnya terlalu tebal, karena akan memakan waktu lebih lama untuk matang.
Step 4
Dalam wajan atau panci yang dalam, tuangkan kaldu ikan teri yang sudah disiapkan dan masukkan potongan ikan pari.
Step 5
Susun tauge yang sudah dibersihkan (450g) di atas ikan pari.
Step 6
Tutup panci rapat-rapat dan masak dengan api besar selama tepat 5 menit. Ikan pari beku matang sangat cepat, jadi jika dimasak terlalu lama, teksturnya bisa menjadi terlalu lunak. Matikan api segera setelah 5 menit.
Step 7
Sisakan sekitar 1/2 cangkir cairan masakan dan buang sisanya. Jika cairannya terlalu banyak, sausnya bisa terlalu encer. Angkat ikan pari dengan hati-hati dari panci dan letakkan di piring terpisah untuk sedikit mendingin.
Step 8
Sekarang, mari buat saus bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 5 sdm bubuk cabai merah (tambahkan lebih banyak jika suka pedas), 3 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 1 sdm mirin, 1 siung bawang putih cincang halus (seukuran ibu jari), 2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm garam, 1/2 sdm lada hitam, 1 sdm gula, dan 1 sdm minyak wijen. Campurkan semuanya dengan baik. (Ukuran berdasarkan cangkir kertas dan sendok makan standar orang dewasa.)
Step 9
Cuci daun kucai dan potong menjadi panjang 3-4 cm. Iris daun bawang (atau daun bawang) dengan panjang yang sama. (Tips: Jika Anda memiliki daun kemangi atau minari, itu akan menambah aroma yang indah!)
Step 10
Kembalikan wajan dengan kaldu yang tersisa ke api sedang. Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan dan aduk tauge serta daun kucai dengan lembut agar terlapisi bumbu secara merata. Sekarang, siapkan larutan maizena: Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm maizena dengan 2 sdm air dingin. (Tips: Anda bisa mencampurkan larutan maizena di mangkuk yang sama dengan bumbu untuk menghindari pemborosan!) Tuangkan larutan maizena secara bertahap ke dalam wajan sambil terus diaduk hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.
Step 11
Setelah tauge dan daun kucai terlapisi dengan baik dan matang dalam saus, taburi dengan biji wijen dalam jumlah banyak untuk menambah rasa gurih.
Step 12
Tata tauge dan daun kucai yang sudah dibumbui dengan menarik di dasar piring saji. Kemudian, letakkan ikan pari yang sudah dimasak dengan hati-hati di atas sayuran.
Step 13
Terakhir, sendokkan sisa saus lezat dari wajan di atas ikan pari. Ikan Pari Masak Tauge Beku Anda yang menggiurkan kini siap!
Step 14
Ikan pari yang empuk berpadu dengan saus pedas gurih, tauge yang renyah, dan daun kucai yang harum menciptakan profil rasa yang luar biasa. Sekali coba, Anda pasti akan mengacungkan jempol!
Step 15
Hidangan ini lezat disantap begitu saja, tetapi Anda juga bisa mencelupkan ikan pari ke dalam kecap asin yang dicampur dengan mustard untuk rasa ekstra! Siap dalam waktu sekitar 30 menit, resep sederhana ini menghasilkan rasa yang luar biasa. Ini adalah hidangan yang sangat direkomendasikan untuk tamu atau acara spesial apa pun. Selamat menikmati!
