甘じょっぱい！パリパリ食感のアコーディオンポテト
おうちで楽しむ、特別なアコーディオンポテト
外はパリッと、中はホクホク。甘じょっぱい美味しさがたまらないアコーディオンポテトのレシピをご紹介します。簡単なのに本格的な味わいで、特別な日のおつまみや、ビールのお供にもぴったりです！
主な材料- 中くらいのじゃがいも 2個
味付け＆トッピング- 無塩バター（溶かしたもの）大さじ2
- オリゴ糖 大さじ2（またははちみつ）
- 塩 小さじ1/2
- 乾燥パセリ 少々（お好みで）
- 無塩バター（溶かしたもの）大さじ2
- オリゴ糖 大さじ2（またははちみつ）
- 塩 小さじ1/2
- 乾燥パセリ 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
じゃがいもは皮ごとよく洗ってください。皮付きのまま調理すると、より風味豊かになります。じゃがいもをまな板に乗せ、刃先が底につかないように、薄く、深く、均等な間隔（約2〜3mm）で切り込みを入れていきます。アコーディオンのようなきれいな形になります。包丁で切り込みを入れるのが難しい場合は、じゃがいもの両脇に割り箸を置くと、包丁が底まで届くのを防いでくれ、安全かつ簡単に均等な切り込みを入れることができますよ。
Step 2
ボウルに溶かしバター、オリゴ糖（またははちみつ）、塩を入れてよく混ぜ合わせ、甘じょっぱいソースを作ります。できたソースを、じゃがいもの切り込みの間に丁寧に塗り広げてください。ハケを使うと便利です。ソースを塗った後、お好みで乾燥パセリを振りかけます。パセリは彩りと香りを添えてくれます。
Step 3
準備ができたら、アコーディオンポテトを190℃に予熱したエアフライヤーに入れます。約20〜25分間焼いてください。じゃがいもの大きさや、お使いのエアフライヤーの機種によって、焼き時間は多少異なりますので、途中で様子を見ながら、じゃがいもの表面がきつね色になり、縁がカリッとするまで焼いてください。中までホクホクに火が通れば完成です。
Step 4
温かいうちにいただくのが一番美味しいです！外はパリパリ、中はホクホクの甘じょっぱいアコーディオンポテトをぜひお楽しみください。お好みでケチャップやサワークリームを添えても美味しいですよ。
