Jeon Ikan Pollack Lembut
♥ [Rekomendasi Meja Makan Pengantin Baru] Jeon Ikan Pollack yang Lumer di Mulut
Ini dia resep jeon ikan pollack yang sempurna untuk pesta makan atau meja makan liburan. Aroma gurih dan lezatnya akan memenuhi rumah Anda. Dengan tekstur luar yang renyah dan dalam yang lembab serta lembut, ditambah dengan saus kecap yang lezat, Anda akan merasakan rasa ajaib yang memikat anak-anak dan orang dewasa. Rasanya yang membuat ketagihan, cocok dinikmati dengan segelas makgeolli, jadi cobalah membuatnya sekarang!
Bahan-bahan Jeon Ikan Pollack- 1 bungkus ikan pollack siap olah (cairkan dan keringkan)
- 4 butir telur
- 0.5 sdm garam
- Sejumput lada hitam
- 2 cangkir tepung maizena
Saus Kecap Pedas Manis- 0.5 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1 sdt gula
- 1 buah cabai Cheongyang (cincang halus)
- 1/4 buah bawang bombay (cincang halus)
- 0.5 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1 sdt gula
- 1 buah cabai Cheongyang (cincang halus)
- 1/4 buah bawang bombay (cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Cairkan ikan pollack beku di bawah air mengalir atau perlahan di dalam kulkas sebelumnya. Setelah dicairkan, tepuk-tepuk ikan pollack hingga benar-benar kering menggunakan tisu dapur. Langkah ini penting untuk mencegah cipratan minyak atau tekstur lembek saat digoreng.
Step 2
Bumbui ikan pollack yang sudah dikeringkan dengan 0.5 sdm garam, taburkan secara merata. Kemudian, tambahkan sejumput lada hitam sesuai selera. Ini akan membantu menghilangkan bau amis ikan dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 3
Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok perlahan untuk memecah bagian putih telur, sehingga terbentuk adonan yang halus. Siapkan tepung maizena dengan menyebarkannya secara melimpah di atas piring lebar.
Step 4
Letakkan ikan pollack yang sudah dibumbui di atas tepung maizena, lalu tekan kuat kedua sisinya agar terlapisi tepung maizena secara merata. Penting untuk melapisi tipis dan seragam.
Step 5
Celupkan ikan pollack yang sudah dilapisi tepung maizena ke dalam adonan telur kocok, pastikan kedua sisinya terlapisi adonan telur sepenuhnya. Pastikan lapisan adonan telur cukup tebal agar tidak mudah lepas saat digoreng.
Step 6
Sebelum meletakkan ikan pollack yang sudah dilapisi telur ke dalam wajan, panaskan minyak secukupnya dengan api kecil. Setelah wajan panas, masukkan potongan ikan pollack dengan hati-hati. Jaga api tetap sedang-kecil dan goreng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di kedua sisinya, balik sesekali. Hindari memenuhi wajan; masak dalam beberapa tahap sesuai ukuran wajan Anda untuk memastikan masakan matang merata tanpa gosong.
