Yogurt Kurma Wangi: Resep Sehat untuk Lansia dan Semua Orang
Yogurt Kurma Wangi / Yogurt Khusus Lansia / Yogurt dengan Kurma Kering / Yogurt Hadiah Bakti
Resep yogurt yang diperkaya dengan aroma kurma kering yang kaya dan halus, menawarkan rasa yang lezat dan nikmat. Nikmati sajian sehat dan lezat ini tanpa tambahan bahan buatan.
Bahan-bahan- 5 sdm kurma kering
- 5 sdm gula (atau bisa diganti dengan 2 sdm gula + 2 sdm stevia)
- 3 sdm Greek yogurt
- 100 ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Kami menggunakan kurma kering karena aromanya yang kaya dan persiapannya yang praktis. Kurma kering yang sudah dipotong-potong sangat membantu dalam mengekstraksi sarinya.
Step 2
Dalam panci lebar, campurkan kurma kering, gula (atau pemanis alternatif stevia), dan 100 ml air. Aduk rata hingga gula benar-benar larut.
Step 3
Didihkan perlahan dengan api sedang-kecil. Masak hingga campuran sedikit mengental, menyerupai selai, saat Anda mengikis dasar panci (sekitar 10-15 menit). Akan muncul semburat kemerahan saat dasar panci dikerok.
Step 4
Saring campuran kurma dan gula yang sudah dimasak melalui saringan halus. Tekan kuat-kuat dengan sendok atau spatula untuk mengekstrak hanya sari kurma yang terkonsentrasi.
Step 5
Konsistensi sari kurma sedikit lebih kental dari air biasa. Untuk resep ini, Greek yogurt direkomendasikan karena kandungan airnya yang lebih rendah.
Step 6
Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan sari kurma yang sudah disiapkan dengan 3 sendok makan Greek yogurt. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Usahakan perbandingan sari kurma dan yogurt adalah 1:1.
Step 7
Hiasi yogurt kurma yang sudah jadi dengan sisa daging kurma kering sebagai topping untuk tampilan yang menarik dan menambah tekstur. (Sisa daging kurma kering dapat direhidrasi, dicampur dengan sirup jahe, dan direbus untuk dijadikan teh hangat yang nikmat.)
