Tumis Perut Babi dengan Tauge
Krenyesnya Tauge Bertemu Gurihnya Perut Babi: Tumisan Saus Kecap Lezat
Kerenyahan tauge yang segar berpadu dengan gurihnya perut babi yang kaya rasa, menciptakan lauk nasi yang fantastis. Cara membuatnya pun sangat mudah!
Bahan Utama- Perut Babi, 2 potong tebal (perut babi iris tipis juga enak!)
- Tauge Segar, sekitar 1/2 bungkus
Bumbu- Kecap Asin, 1/3 cangkir
- Sirup Oligosakarida (untuk rasa manis), sekitar 1.5 hingga 2 putaran
- Bawang Putih Cincang, 1/2 sdm
- Kecap Asin, 1/3 cangkir
- Sirup Oligosakarida (untuk rasa manis), sekitar 1.5 hingga 2 putaran
- Bawang Putih Cincang, 1/2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utama hidangan ini: perut babi. Sekitar 2 potong tebal sudah cukup, namun jika Anda menggunakan perut babi iris tipis (daepae samgyeopsal), Anda bisa memasaknya lebih mudah dan cepat, serta menikmati tekstur yang berbeda.
Step 2
Panaskan wajan, masukkan perut babi, dan masak dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Setelah perut babi matang dan mengeluarkan sedikit minyak, potong-potong menjadi ukuran sekali suap. Ini membantu bumbu meresap secara merata.
Step 3
Ketika perut babi sudah kecoklatan, masukkan semua bumbu yang telah disiapkan: kecap asin, sirup oligosakarida, dan bawang putih cincang. Tumis bersama perut babi. Hati-hati jangan sampai bumbu gosong dengan mengatur api, dan aduk hingga tercampur rata dengan perut babi.
Step 4
Setelah perut babi mulai menyerap bumbu yang lezat, sekarang tambahkan tauge segar yang renyah dalam jumlah banyak! Tauge akan menyusut saat dimasak, jadi meskipun terlihat banyak di awal, ukurannya akan berkurang. Jangan ragu untuk menambahkan sedikit lebih banyak jika Anda suka.
Step 5
Penting untuk tidak memasak tauge terlalu lama agar kerenyahannya tetap terjaga. Tumis sebentar saja hingga sedikit layu. Sajikan tumisan perut babi tauge ini di atas nasi hangat untuk hidangan yang sangat lezat! Hidangan ini sangat memuaskan dan cocok untuk santapan sehari-hari.
