Salteado de Panceta de Cerdo con Brotes de Soja Crujientes
La Combinación Perfecta: Brotes de Soja Crujientes y Panceta de Cerdo Sabrosa en un Salteado con Salsa de Soja
El delicioso crujido de los brotes de soja se une al sabroso y rico sabor de la panceta de cerdo, creando un acompañamiento fantástico para el arroz. ¡Es increíblemente fácil de preparar!
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo, 2 lonchas gruesas (¡la panceta de cerdo en lonchas finas también es excelente!)
- Brotes de soja frescos, aproximadamente 1/2 bolsa
Aderezo- Salsa de soja, 1/3 taza
- Oligosacárido (para dar dulzor), aproximadamente 1.5 a 2 chorritos
- Ajo picado, 1/2 cucharada
- Salsa de soja, 1/3 taza
- Oligosacárido (para dar dulzor), aproximadamente 1.5 a 2 chorritos
- Ajo picado, 1/2 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el ingrediente estrella del plato: la panceta de cerdo. Dos lonchas gruesas son suficientes, pero si usas panceta de cerdo en lonchas finas (daepae samgyeopsal), podrás cocinarla de manera más fácil y rápida, y disfrutar de una textura diferente.
Step 2
Coloca la panceta de cerdo en una sartén y cocínala a fuego medio hasta que esté dorada. Una vez que la panceta de cerdo esté cocida y haya soltado algo de grasa, córtala en trozos del tamaño de un bocado. Esto ayuda a que la salsa se absorba de manera uniforme.
Step 3
Cuando la panceta de cerdo esté bien dorada, añade todos los ingredientes del aderezo preparados: salsa de soja, oligosacárido y ajo picado. Saltéalos junto con la panceta de cerdo. Ten cuidado de no quemar la salsa ajustando el fuego, y saltea hasta que esté bien combinado con la panceta.
Step 4
Una vez que la panceta de cerdo haya comenzado a absorber la deliciosa salsa, ¡añade una generosa cantidad de brotes de soja crujientes! Los brotes de soja se encogen significativamente al cocinarse, así que aunque parezcan muchos al principio, su volumen disminuirá. No dudes en añadir un poco más si te gustan.
Step 5
Es importante no cocinar en exceso los brotes de soja para mantener su textura crujiente. Saltéalos solo lo suficiente para que su textura se ablande ligeramente. Sirve este salteado sobre un cuenco de arroz caliente para una comida increíblemente deliciosa. ¡Es una comida maravillosa y satisfactoria!
