부드럽고 건강한 뷰코 코코넛 크림 스튜
뷰코 코코넛 밀크로 만든 건강 홈메이드 크림 스튜
온 가족이 함께 즐길 수 있는 부드럽고 건강한 홈메이드 크림 스튜입니다. 엄선된 뷰코 유기농 엑스트라버진 코코넛 오일과 100% 코코넛 과즙으로 만들어진 식물성 코코넛 밀크 프리미엄을 사용하여, 깊고 풍부한 풍미와 함께 건강까지 챙길 수 있는 특별한 레시피랍니다. 이유식이나 영양 간식으로도 안성맞춤이며, 든든한 한 끼 식사로도 손색없어요. 지금 바로 뷰코 코코넛 크림 스튜로 건강하고 맛있는 식사를 경험해보세요!
주재료- 양파 1/2개, 먹기 좋게 썰기
- 감자 1/4개, 껍질을 벗기고 먹기 좋게 썰기
- 파프리카 1/2개, 씨를 제거하고 먹기 좋게 썰기
- 브로콜리 1줌, 한입 크기로 송이 나누기
- 닭가슴살 50g, 먹기 좋게 썰기
- 병아리콩 1줌, 익힌 것
- 홀 브라운 렌틸콩 2T, 익힌 것
조리 방법
Step 1
먼저 스튜에 들어갈 채소와 닭가슴살을 준비해 주세요. 양파, 감자, 파프리카는 약 1.5cm 크기의 한입에 쏙 들어가는 사이즈로 썰어주세요. 감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨 준비해주세요. 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 송이를 나누고, 닭가슴살 역시 같은 크기로 썰어주세요. 익혀둔 병아리콩과 렌틸콩도 준비해둡니다.
Step 2
중불로 달군 프라이팬에 뷰코 유기농 엑스트라버진 코코넛 오일을 2큰술 둘러주세요. 코코넛 오일의 은은한 향이 스튜의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
코코넛 오일이 녹기 시작하면 썰어둔 양파, 감자, 파프리카를 먼저 넣고 달달 볶아주세요. 양파가 투명해지고 감자가 살짝 익기 시작하면 브로콜리와 닭가슴살을 넣어 함께 볶아줍니다. 모든 재료가 고르게 볶아지도록 약 3~4분간 볶아주세요.
Step 4
재료들이 어느 정도 볶아졌다면, 재료가 2/3 정도 잠길 때까지 물을 부어주세요. 약 150~200ml 정도의 물이 적당합니다. 물의 양은 원하는 스튜의 농도에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 5
불을 약불로 줄이고, 뚜껑을 덮은 후 감자가 완전히 익고 국물이 자작해질 때까지 약 10~15분간 천천히 졸여주세요. 중간중간 바닥에 눌어붙지 않도록 저어주는 것이 좋습니다.
Step 6
국물이 어느 정도 졸아들고 재료들이 부드러워졌다면, 뷰코 코코넛 밀크 프리미엄 200g을 천천히 부어주세요. 코코넛 밀크를 넣은 후에는 센 불보다는 중약불을 유지하며 끓여주세요. 코코넛 밀크가 끓어 넘치지 않도록 주의하세요.
Step 7
마지막으로 준비해둔 병아리콩과 홀 브라운 렌틸콩을 넣습니다. 기호에 따라 오트밀 2큰술을 넣어주면 스튜의 농도를 더욱 걸쭉하게 만들 수 있어요. 후추를 약간 뿌리고, 바질 가루나 다진 바질 1/2큰술을 넣어 풍미를 더해주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 약 2~3분간 더 끓여주면 맛있는 뷰코 코코넛 크림 스튜 완성입니다!