초간단 단짠 간장 떡볶이
매콤한 떡볶이는 이제 그만! 곰손도 5분 완성하는 맵지 않은 단짠단짠 간장 떡볶이 레시피
매운 떡볶이가 질릴 때, 아이들과 함께 즐기기 좋은 맵지 않고 맛있는 간장 떡볶이를 소개합니다. 쫄깃한 밀떡이 달콤 짭짤한 간장 소스에 푹 배어들어 ‘단짠단짠’의 매력을 제대로 느낄 수 있어요. 팽이버섯의 부드러움과 청양고추의 은은한 매콤함이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
기본 재료- 밀떡 150g (1인분)
- 팽이버섯 50g
- 청양고추 1/2개 (선택 사항)
단짠 간장 소스- 간장 2큰술
- 굴소스 1작은술
- 설탕 2작은술
- 물 100ml
- 조청 1큰술 (끈적한 식감을 위해)
- 검정깨 약간
- 참기름 약간
- 간장 2큰술
- 굴소스 1작은술
- 설탕 2작은술
- 물 100ml
- 조청 1큰술 (끈적한 식감을 위해)
- 검정깨 약간
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이의 메인 재료들을 준비해 주세요. 밀떡 150g은 찬물에 10분 정도 담가 말랑하게 불려줍니다. 팽이버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어 준비합니다.
Step 2
이제 맛의 핵심이 될 단짠 간장 소스를 만들 거예요. 볼에 물 100ml, 간장 2큰술, 굴소스 1작은술, 설탕 2작은술을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 굴소스가 감칠맛을 더해줍니다.
Step 3
넓은 팬이나 냄비에 준비한 간장 소스를 붓고, 팽이버섯을 먼저 넣어줍니다. 팽이버섯은 간장 소스를 머금어 맛이 더욱 좋아져요.
Step 4
간장 소스가 끓기 시작하면 불려둔 밀떡을 넣고 떡이 말랑해질 때까지 끓여줍니다. 떡이 서로 달라붙지 않도록 중간중간 저어주세요.
Step 5
떡이 거의 다 익었을 때, 조청 1큰술을 넣어줍니다. 조청은 단순히 단맛을 더하는 것보다 떡볶이 국물을 더욱 끈적하고 윤기 나게 만들어주는 역할을 합니다. 잘 섞어주세요.
Step 6
아이들이 먹는다면 생략해도 좋지만, 약간의 칼칼함을 원한다면 청양고추 반 개를 얇게 썰어 넣어주세요. 은은한 매콤함이 떡볶이의 풍미를 살려줍니다.
Step 7
마지막으로 모든 재료가 잘 어우러지도록 한소끔만 더 졸여줍니다. 불을 끄기 직전에 검정깨와 참기름을 살짝 둘러주면 고소한 풍미까지 더해져 맛있는 간장 떡볶이가 완성됩니다!
