Bibimbap Sayuran Berwarna-warni
Nasi Barley Gurih dengan Bibimbap Sayuran Segar
Memikirkan apa yang akan dimakan untuk makan siang hari ini, saya memutuskan untuk membuat bibimbap lezat dengan nasi barley dan sayuran segar yang semarak! Sebutan nasi barley membuat telinga saya bersemangat – meskipun saya ingin bersantai di hari libur ini, gagasan nasi barley membuat saya duduk tegak. Mari gunakan sayuran segar dari kulkas untuk menyiapkan bibimbap yang lezat.
Bahan dan Bumbu Acar Lobak Pedas Manis- 1/3 lobak Korea
- 1/2 bawang bombay
- 2 cabai Cheongyang
- 1 cabai merah besar
- 1/2 daun bawang
- 2 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm sirup jagung (sirup oligo)
- 1 sdm kecap ikan (ekstrak tuna)
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm minyak wijen
Bahan dan Bumbu Acar Timun Segar- 1 timun
- 1/4 bawang bombay
- 1 cabai Cheongyang
- 1/2 cabai merah besar
- Sedikit daun bawang
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm sirup jagung (sirup oligo)
- 1 sdm kecap ikan (ekstrak tuna)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 timun
- 1/4 bawang bombay
- 1 cabai Cheongyang
- 1/2 cabai merah besar
- Sedikit daun bawang
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm gula
- 1/2 sdm sirup jagung (sirup oligo)
- 1 sdm kecap ikan (ekstrak tuna)
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini, kita akan membuat bibimbap yang penuh dengan sayuran segar, dicampur sesaat sebelum disajikan! Pertama, mari kita siapkan acar lobak pedas manis. [Bahan & Bumbu Acar Lobak: 1/3 lobak Korea, 1/2 bawang bombay, 2 cabai Cheongyang, 1 cabai merah besar, 1/2 daun bawang, 2 sdm bubuk cabai merah, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm gula, 1/2 sdm sirup jagung, 1 sdm kecap ikan, 1/2 sdm garam, 1 sdm minyak wijen]
Step 2
Saat membuat acar lobak, sebaiknya gunakan bagian atas lobak, di mana semburat hijau menandakan rasa manis, membuatnya sempurna untuk salad. Bagian bawah lebih cocok untuk membuat kaldu atau hidangan rebus.
Step 3
Potong lobak menjadi dua, lalu iris setebal sekitar 0.5 cm. Setelah itu, iris tipis-tipis menggunakan pisau atau pengiris mandoline.
Step 4
Bintang utama hidangan hari ini adalah sayuran segar, jadi kita akan menjaga langkah-langkah persiapan tetap ringkas dan lugas!
Step 5
Tambahkan bubuk cabai merah ke lobak yang sudah diiris, diikuti oleh semua bahan bumbu lain yang sudah disiapkan. Aduk rata hingga lobak tertutup merata dengan warna merah cerah.
Step 6
Untuk bibimbap, disarankan untuk mengaduk acar lobak dengan sedikit lebih kuat, hampir seperti menekannya sedikit. Ini membantu rasa menyatu dengan indah dan menciptakan tekstur yang menyenangkan. Jangan khawatir, dengan metode ini tidak akan menjadi lembek!
Step 7
Selanjutnya, mari kita buat acar timun yang menyegarkan dan renyah. [Bahan & Bumbu Acar Timun: 1 timun, 1/4 bawang bombay, 1 cabai Cheongyang, 1/2 cabai merah besar, sedikit daun bawang, 1 sdm bubuk cabai merah, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm gula, 1/2 sdm sirup jagung, 1 sdm kecap ikan, 1 sdm minyak wijen]
Step 8
Iris tipis timun. Siapkan bawang bombay, cabai, dan daun bawang dengan mengirisnya serupa untuk dicampur. Kemudian, tambahkan semua bahan bumbu dan aduk perlahan hingga tercampur.
Step 9
Untuk menjaga kerenyahan timun, aduk acar ini dengan lembut menggunakan ujung jari, daripada menguleninya dengan kuat. Pendekatan yang lembut ini menjaga kesegaran sayuran dan kerenyahannya.
Step 10
Pindahkan acar lobak dan acar timun yang sudah disiapkan ke mangkuk saji individual, tata dengan rapi.
Step 11
Hari ini saya secara khusus menyiapkan nasi barley yang gurih, dikenal dengan teksturnya yang kasar dan memuaskan. Nasi barley hangat yang baru dimasak akan meningkatkan rasa bibimbap.
Step 12
Taburi nasi barley hangat dengan acar lobak yang lezat dan acar timun yang menyegarkan. Menambahkan daun perilla berbumbu (jika ada) akan menjadikannya hidangan yang menyaingi hidangan daging mana pun!
Step 13
Namun, tidak ada bibimbap yang lengkap tanpa ini! Agar lebih sempurna, letakkan telur mata sapi (sunny-side up) yang digoreng keemasan di atasnya untuk menyempurnakan hidangan.
Step 14
Terakhir, tambahkan satu sendok makan gochujang pedas (pasta cabai merah) dan beberapa sendok makan minyak wijen gurih. Campurkan semuanya dengan baik, dan saksikan sajian megah yang menyenangkan mata sekaligus lidah.
Step 15
Di era ini di mana kita mengandalkan energi dari nasi, melihat nasi hangat yang baru dimasak dan lauk sayuran segar yang disiapkan dengan cermat membuat saya berpikir, ‘Inilah kebahagiaan sejati.’ Ini adalah momen untuk merasakan kegembiraan yang sederhana namun mendalam.
Step 16
Akhir pekan ini adalah akhir pekan yang santai dan menyenangkan. Perjalanan langka membantu menghilangkan stres yang terakumulasi. Kami mengobrol, tertawa, dan sedikit menangis, berbagi cerita, yang meringankan hati saya. Saya pikir hanya saya yang berjuang, tetapi tampaknya tidak ada seorang pun yang hidup tanpa kekhawatiran atau kesulitan. Menggunakan cuaca dingin sebagai alasan, saya merasa ingin meringkuk di bawah selimut. ^^ Dalam hidup, ini sebenarnya tidak terlalu rumit. ^^ Nikmati kebahagiaan sederhana dengan makanan hangat dan lezat!
