5, Dic 2024
¡Crujiente Delicia de Verano! Receta de Pepino Viejo Aderezado (Nokak Muchim)





¡Crujiente Delicia de Verano! Receta de Pepino Viejo Aderezado (Nokak Muchim)

Pepino Viejo Aderezado (Nokak Muchim) Crujiente con Piel

¡Crujiente Delicia de Verano! Receta de Pepino Viejo Aderezado (Nokak Muchim)

El acompañamiento perfecto cuando no tienes mucho apetito

Información de la receta

  • Categoría : Guarnición
  • Categoría de ingredientes : Verduras
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Mezclado con condimentos
  • Porciones : 3 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 60 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales

  • Nokak (preparado) 650g
  • Sal gruesa 1.5 cdas

Ingredientes para el Aderezo

  • Gochujang (pasta de chile rojo) 1 cda
  • Gochugaru (copos de chile rojo) 0.5 cda
  • Azúcar 0.5 cda
  • Ajo picado 0.5 cda
  • Cebolleta picada 2 cdas
  • Aceite de sésamo 0.5 cda
  • Semillas de sésamo tostadas 0.5 cda

Instrucciones de preparación

Step 1

He comprado pepinos Nokak grandes y de aspecto fresco. (aproximadamente 650g)

Step 1

Step 2

Lava bien la piel del Nokak bajo el agua corriente. Luego, corta el pepino por la mitad a lo largo y usa una cuchara para raspar y desechar el interior con semillas, limpiándolo.

Step 2

Step 3

Ahora, toma la parte exterior firme del Nokak y córtala en tiras largas y gruesas. Intenta que no sean demasiado finas para que conserven un crujido satisfactorio. ¡Esto es clave para una buena textura!

Step 3

Step 4

Agrega 1.5 cdas de sal gruesa al Nokak cortado en juliana. Mezcla suavemente, con cuidado de no romper los trozos de pepino. Salar ayuda a extraer la humedad y realzar la frescura del Nokak.

Step 4

Step 5

Deja reposar el Nokak con sal durante unos 30 minutos. Notarás que se ablanda y libera una gran cantidad de agua. * Coloca el Nokak salado en una gasa limpia o colador y exprime la mayor cantidad de líquido posible. Exprimir firmemente con las manos es crucial para evitar que el plato se agüe más tarde y para asegurar que se mantenga crujiente. ¡Este paso es el más importante para lograr ese delicioso crujido en tu Nokak Muchim!

Step 5

Step 6

En un bol, combina todos los ingredientes del aderezo: 1 cda de Gochujang, 0.5 cda de Gochugaru, 0.5 cda de azúcar, 0.5 cda de ajo picado, 2 cdas de cebolleta picada, 0.5 cda de aceite de sésamo y 0.5 cda de semillas de sésamo tostadas. Mézclalos bien hasta que estén suaves para crear una deliciosa pasta de aderezo.

Step 6

Step 7

Agrega el Nokak escurrido a la pasta de aderezo preparada y,

Step 7

Step 8

Con guantes, mezcla y revuelve suavemente todo. Ten cuidado de no triturar el Nokak; querrás combinarlo suavemente. Después de salar y exprimir el agua, deberías tener unas 2 porciones de Nokak Muchim.

Step 8

Step 9

¡Tu Nokak Muchim crujiente y sabroso está completo! Es un acompañamiento maravilloso para el arroz.

Step 9



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