탱글탱글 새우살과 부드러운 달걀의 환상 궁합, 새우 계란 볶음밥
근사한 한 끼 식사, 새우 계란 볶음밥 만들기
입안 가득 퍼지는 탱글탱글한 새우살과 부드럽게 익은 달걀이 어우러져 고슬고슬한 밥알 하나하나에 풍미를 더하는 맛있는 새우 계란 볶음밥 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 손색없어요. 아이부터 어른까지 모두가 좋아할 맛이랍니다!
볶음밥 재료- 당근 1/4개 (작게 썰어주세요)
- 양파 1/4개 (작게 썰어주세요)
- 새우살 10개 (깨끗이 손질해주세요)
- 대파 1/4개 (송송 썰어주세요)
- 밥 3공기 (따뜻하게 준비해주세요)
- 달걀 3개
- 방울토마토 1/4개 (작게 썰어 장식용으로 활용)
- 올리브유 2큰술
볶음밥 양념- 굴소스 2큰술
- 진간장 3큰술 (간은 기호에 따라 조절해주세요. 살짝 짭짤할 수 있으니 간장 양을 줄이셔도 좋습니다)
- 다진 마늘 2큰술
- 굴소스 2큰술
- 진간장 3큰술 (간은 기호에 따라 조절해주세요. 살짝 짭짤할 수 있으니 간장 양을 줄이셔도 좋습니다)
- 다진 마늘 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 채소 준비를 합니다. 당근과 양파는 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 이하)로 잘게 썰어주세요. 달군 팬에 올리브유 2큰술을 두르고, 썰어둔 당근과 양파를 넣어 중불에서 타지 않도록 볶아 향을 내줍니다.
Step 2
채소가 살짝 투명해지기 시작하면 손질한 새우살과 송송 썬 대파를 넣고 함께 볶아주세요. 새우살이 빨갛게 변하고 대파 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 재료들이 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 주의해주세요.
Step 3
볶은 채소와 새우를 팬 한쪽으로 밀어두고, 빈 공간에 달걀 3개를 풀어 넣어 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 달걀이 70% 정도 익었을 때, 밥 3공기를 넣고 주걱을 이용해 밥알을 살살 풀어주세요.
Step 4
이제 양념을 할 차례입니다. 굴소스 2큰술, 진간장 3큰술, 다진 마늘 2큰술을 팬에 골고루 뿌려줍니다. (팁: 간장 양은 기호에 따라 조절하시는 것이 좋습니다. 처음에는 양을 조금 줄여보고 간을 맞추는 것을 추천해요.)
Step 5
주걱을 세워 밥과 채소, 새우, 달걀이 양념에 고루 스며들도록 충분히 볶아줍니다. 모든 재료가 골고루 섞이도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 6
밥알이 고슬고슬해지고 양념이 잘 배도록 볶아주세요. 달걀이 완전히 익었다면, 주걱으로 밥을 누르듯 떼어내며 밥알 사이사이의 수분을 날려주면 더욱 맛있는 볶음밥이 완성됩니다. 팬 바닥에 달라붙은 밥알도 떼어내며 섞어주세요.
Step 7
마지막으로, 작게 썬 방울토마토를 볶음밥 위에 올려 살짝 섞어주거나 장식으로 활용합니다. 토마토의 상큼함이 볶음밥의 풍미를 더해줍니다.
Step 8
따뜻한 밥공기에 완성된 새우 계란 볶음밥을 보기 좋게 담고, 밥공기를 접시에 엎어 동그란 모양으로 플레이팅합니다. 맛있는 새우 계란 볶음밥, 맛있게 즐기세요!
