Budae Jjigae (Sup Tentara Korea) Kaya Sosis Beragam
#ResepSosis #BudaeJjigae #SupKorea #MasakanRumahan #PedasGurih #NikmatDisantapDenganNasi
Inilah resep Budae Jjigae buatan sendiri yang lezat, sup tentara Korea yang kaya rasa, dibuat dengan berbagai macam sosis lezat. Kami bahkan telah menyiapkan bumbu Budae Jjigae spesial untuk meningkatkan cita rasanya. Terinspirasi dari ‘mukbang’ (siaran makanan Korea), kami menambahkan satu sosis kielbasa utuh – hati-hati, ini cukup asin! Kuahnya dibuat dengan kaldu tulang sapi yang kaya (sagol gomtang), bahan wajib untuk Budae Jjigae otentik, dan kami juga menyertakan kacang panggang (baked beans) untuk sentuhan klasik. Alih-alih daging cincang (minzzi), kami memilih irisan tipis ham (jambon) untuk tekstur yang berbeda. Lengkapi dengan mi instan dan keju untuk hidangan yang lengkap dan memuaskan! Sempurna kapan saja, terutama saat hari-hari musim panas yang terik!
Bahan Utama- Sosis Combi-Wurst Party Frankfurter 510g
- Sosis Austria 350g
- Sosis Asap (Bratwurst) 320g
- Jambon 100g (disiapkan iris tipis)
- Sosis Kielbasa 540g (berbentuk tapal kuda)
- Kacang Panggang (Baked Beans) 200g
- Kaldu Tulang Sapi (Sagol Gomtang) 700ml
- Bubuk Kaldu Tulang Sapi 1 sdm
- Bumbu Budae Jjigae Buatan Sendiri 2 sdm
- Mi Instan Ramen 1 bungkus
- Keju Slice 3 lembar
Bahan Bumbu Budae Jjigae- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm
- Saus Ikan (Galchi Sokjeot) 1 sdt (atau saus ikan biasa)
- Bawang Putih Cincang 2 sdm
- Jahe Cincang 1 sdt
- Soju (arak beras Korea) 1 sdm (untuk menghilangkan bau)
- Ekstrak Plum 1 sdt (untuk rasa manis dan kedalaman)
- Lada Hitam 1 sdt
- Bubuk Cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm
- Saus Ikan (Galchi Sokjeot) 1 sdt (atau saus ikan biasa)
- Bawang Putih Cincang 2 sdm
- Jahe Cincang 1 sdt
- Soju (arak beras Korea) 1 sdm (untuk menghilangkan bau)
- Ekstrak Plum 1 sdt (untuk rasa manis dan kedalaman)
- Lada Hitam 1 sdt
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan berbagai macam sosis dan jambon Anda. Mengikuti inspirasi dari siaran makanan, biarkan sosis kielbasa utuh. Iris sosis lainnya secara diagonal menjadi potongan seukuran sekali gigit. Untuk jambon, pisahkan lapisannya dan gulung hingga menyerupai gulungan daging kecil, menambah tekstur yang nikmat.
Step 2
Letakkan sosis kielbasa utuh di dasar panci. Tata secara artistik sosis yang sudah diiris dan jambon gulung di sekitarnya, menciptakan tampilan visual yang menarik dan menjanjikan hidangan yang lezat.
Step 3
Taburkan bubuk kaldu tulang sapi untuk lapisan rasa gurih tambahan. Sebarkan kacang panggang di antara sosis. Tambahkan 2 sendok makan bumbu Budae Jjigae buatan sendiri. (Catatan: Perhatikan rasa asin dari sosis dan bubuk kaldu tulang sapi. Sebaiknya mulai dengan bumbu lebih sedikit dan sesuaikan nanti, karena rasa akan semakin intens saat direbus.)
Step 4
Tuangkan kaldu tulang sapi hingga bahan terendam. Anda bisa menambahkan sedikit air ekstra jika merasa sup mungkin menjadi terlalu asin nantinya. Didihkan panci dengan api besar. Setelah mendidih, aduk sesekali untuk memastikan bumbu tersebar merata.
Step 5
Saat sup mendidih perlahan dan kaldu berkurang, rasa akan semakin terkonsentrasi, dan mungkin terasa cukup asin! Untuk menyeimbangkan rasa asin, tambahkan mi instan ramen. Jika perlu, tambahkan sedikit air lagi dan teruskan merebus. Mi akan menyerap sebagian rasa asin dan melembutkan rasa kuah.
Step 6
Setelah mi ramen matang sempurna, letakkan irisan keju di atasnya. Keju yang meleleh akan menambah kekayaan rasa krimi dan rasa gurih yang ringan pada sup. Dua hingga tiga lembar biasanya cukup, karena terlalu banyak keju dapat membuat sup terasa berat atau terlalu kaya.
Step 7
Budae Jjigae buatan sendiri yang lezat, penuh dengan aneka sosis, kini siap dinikmati! Mulailah dengan menikmati mi ramen yang lezat, lalu nikmati berbagai sosis dengan sepiring nasi hangat. Sup ini paling nikmat disantap dengan nasi untuk menyeimbangkan rasa gurih dan terkadang pedasnya. Kimchi atau lobak acar (danmuji) juga menjadi pendamping yang sangat baik!
