Repollo Chino al Vapor Estilo Chino del Chef Lee Yeon-bok
Receta Fácil de Repollo Chino al Vapor con Aceite de Chile – ¡Para Toda la Familia!
¡Un plato de repollo chino al vapor maravillosamente tierno y sabroso, perfecto para quienes prefieren sabores más suaves, incluidos niños e invitados internacionales! También es una excelente opción para personas mayores con dientes delicados. ¡Esta receta, inspirada en el Chef Lee Yeon-bok, aporta un delicioso toque chino a una verdura sencilla!
Ingredientes Principales- 1/2 repollo napa
- 1/2 tallo de cebolleta
- 4 dientes de ajo
- 1/2 pimiento morrón verde
- 1/2 pimiento morrón rojo
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando el repollo napa. Limpie la 1/2 cabeza de repollo y córtela por la mitad. Coloque las mitades de repollo cortadas hacia abajo en una vaporera sobre agua hirviendo. Tape y cocine al vapor durante unos 12 minutos hasta que esté tierno. Este método de cocción al vapor asegura que el repollo quede tierno sin volverse puré, manteniendo una textura agradable.
Step 2
Mientras se cuece el repollo al vapor, prepare los aromáticos para la salsa. Triture ligeramente los 4 dientes de ajo con el lateral de un cuchillo o córtelos en láminas. Pique finamente las partes blancas de la cebolleta, y quite las semillas y pique finamente los pimientos verdes y rojos. Picar estas verduras añadirá una textura y sabor maravillosos al aderezo.
Step 3
En un bol para mezclar, combine el ajo picado, la cebolleta y los pimientos morrones. Añada todos los ingredientes del aderezo: 4 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de agua, 6 cucharadas de vinagre ácido y dulce, 2 cucharadas de mirin para un dulzor sutil y profundidad, 2 cucharadas de sabrosa salsa de ostras, 2 cucharadas de azúcar para darle dulzor, 1/2 cucharada de sal para sazonar y una pizca de pimienta negra. Bata todo hasta que esté bien combinado para crear una salsa sabrosa.
Step 4
Retire con cuidado el repollo cocido al vapor de la vaporera; estará caliente. Recorte la parte dura del núcleo del repollo. Luego, corte el repollo cocido al vapor en 3-4 trozos del tamaño de un bocado.
Step 5
Coloque los trozos de repollo cortados de forma atractiva en un plato de servir. Rocíe generosamente la salsa preparada uniformemente sobre el repollo. Finalmente, añada un chorrito de aceite de chile sobre la salsa para un toque picante y un brillo hermoso. ¡Su delicioso y tierno repollo al estilo chino al vapor está listo para ser disfrutado! Se sirve mejor caliente.
