Ensalada Dulce y Crujiente de Maíz Baby: Receta Fácil
Cómo Preparar una Refrescante Ensalada de Maíz Baby
Te presentamos una deliciosa receta de ensalada que utiliza maíz baby, un ingrediente menos común en la cocina coreana pero popular en todo el mundo. El maíz baby se encuentra a menudo enlatado en Corea y es esencialmente maíz joven cosechado antes de la madurez, ofreciendo un sabor más dulce cuando se cocina. Esta receta resalta la dulzura natural del maíz baby, bellamente complementada por un aderezo cítrico, lo que la convierte en un aperitivo perfecto o un acompañamiento ligero para despertar tu apetito. (¡Consulta a partir del minuto 00:44 para ver consejos detallados!)
Ingredientes- 5 mazorquitas de maíz baby (enlatadas)
- 5 tomates cherry
- 1/3 pepino
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de mostaza en grano
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharada de salsa de soja
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, escurre las mazorquitas de maíz baby de la lata y enjuágalas ligeramente. Luego, córtalas en trozos del tamaño de un bocado (generalmente 2-3 trozos por mazorca). Esto asegura que el aderezo las cubra de manera uniforme y facilita su consumo.
Step 2
Lava bien los tomates cherry frescos, retira los tallos y córtalos por la mitad. Añadirán color y un toque de frescura a tu ensalada.
Step 3
Enjuaga el pepino bajo agua corriente. Luego, retira con cuidado las semillas centrales usando un cuchillo o una cuchara. Al eliminar las semillas, se reduce el exceso de humedad y se mejora la textura crujiente. Finalmente, corta el pepino en trozos del tamaño deseado y resérvalo.
Step 4
Pon a hervir una olla con abundante agua. Una vez que hierva, añade una pizca de sal y las mazorquitas de maíz baby preparadas. Escáldalas durante aproximadamente 1-2 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier sabor crudo sutil y a mantener su agradable crujido.
Step 5
Escurre inmediatamente el maíz baby escaldado y enjuágalo bajo agua fría corriente para enfriarlo. Después de enfriar, colócalos en un colador y asegúrate de que todo el exceso de agua se escurra por completo. Un buen drenaje es clave para evitar una ensalada aguada.
Step 6
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo! En un bol pequeño, combina 1 cucharada de mostaza en grano, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de jugo de limón fresco y 1/2 cucharada de salsa de soja para darle un toque sabroso. Bate estos ingredientes con un tenedor o un pequeño batidor hasta que estén bien combinados. Siéntete libre de ajustar el sazón a tu gusto.
Step 7
Coloca el maíz baby, los tomates cherry y el pepino preparados de forma atractiva en un bol para servir. Rocía el aderezo casero de manera uniforme por encima. ¡Tu vibrante y nutritiva ensalada de maíz baby está lista para disfrutar! Saboréala con verduras frescas.
