쫄깃한 자숙 뿔소라 비빔국수: 새콤달콤매콤한 입맛 살리는 레시피
초간단 자숙 뿔소라 비빔국수 만들기: 맛있는 비빔국수 양념장 비법 공개!
새콤달콤매콤한 맛으로 입맛을 확! 돋우는 비빔국수에 쫄깃한 자숙 뿔소라를 듬뿍 넣어 풍성함을 더한 레시피를 소개합니다. 뿔소라 대신 시원한 골뱅이를 활용해도 정말 맛있으니 취향껏 즐겨보세요. 간단하면서도 근사한 한 끼 식사로 손색이 없답니다.
비빔국수 재료- 소면 200g (1~2인분)
- 자숙 뿔소라 140g (시판용)
- 양파 100g (약 1/4개)
- 로메인상추 70g (약 3~4장)
- 홍고추 1/2개
- 물 1L (소면 삶기용)
새콤달콤매콤 비빔 양념장- 고추장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 매실청 4큰술 (단맛과 풍미 UP!)
- 식초 1큰술
- 참기름 2큰술
- 참깨 2큰술 (고소함 가득!)
- 진간장 1큰술
- 맛술 1큰술 (잡내 제거 및 감칠맛)
- 고추장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 매실청 4큰술 (단맛과 풍미 UP!)
- 식초 1큰술
- 참기름 2큰술
- 참깨 2큰술 (고소함 가득!)
- 진간장 1큰술
- 맛술 1큰술 (잡내 제거 및 감칠맛)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 자숙 뿔소라 비빔국수를 만들기 위한 모든 재료를 준비합니다. 신선한 채소와 뿔소라를 깨끗이 씻어 손질해 주세요.
Step 2
냉동실에 보관했던 자숙 뿔소라는 찬물이나 실온에서 완전히 해동해 주세요. 해동된 뿔소라는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거합니다.
Step 3
팁! 오이, 깻잎, 적양파, 어린잎 채소 등 좋아하는 채소를 추가하면 더욱 다채로운 맛과 식감을 즐길 수 있어요. 취향에 맞게 양을 조절해 보세요.
Step 4
해동된 자숙 뿔소라는 약 3mm 두께로 보기 좋게 썰어줍니다. 너무 얇으면 씹는 맛이 덜할 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
Step 5
홍고추는 씨를 제거하고 얇게 채 썰어줍니다. 로메인상추는 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰고, 양파도 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 6
이제 맛있는 비빔국수의 핵심인 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 매실청 4큰술, 식초 1큰술, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술, 진간장 1큰술, 맛술 1큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어 양념장을 완성합니다. 맛을 보고 취향에 따라 설탕이나 식초를 가감해도 좋아요.
Step 7
냄비에 시원한 물 1L를 붓고 센 불에서 팔팔 끓입니다. 물이 끓어오르면 소면을 넣고 약 3분간 삶아줍니다. 소면은 너무 오래 삶으면 퍼지니 시간을 잘 지켜주세요.
Step 8
삶은 소면은 즉시 체반에 건져 뜨거운 김을 빼줍니다. 그 후 흐르는 찬물에 두 손으로 소면을 가볍게 비벼가며 꼼꼼하게 헹궈주세요. 이 과정을 통해 소면의 전분기를 제거하여 탱글탱글한 식감을 살리고, 면 특유의 밀가루 냄새를 없애 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 9
준비된 비빔 양념장 볼에 삶아서 헹궈둔 소면과 썰어둔 뿔소라, 양파, 홍고추, 로메인상추 등 모든 재료를 넣습니다. 양념이 면과 재료에 골고루 배도록 처음에는 주걱이나 젓가락으로 살살 섞다가, 나중에는 손으로 양념이 잘 묻도록 조물조물 비벼주세요.
Step 10
완성된 비빔국수를 보기 좋게 그릇에 담아냅니다. 마지막으로 고소한 참깨를 솔솔 뿌려 장식하면 새콤달콤매콤한 맛이 일품인 자숙 뿔소라 비빔국수가 완성됩니다! 맛있게 드세요!
