부드러운 크래미 게살 볶음밥
우리 품종 ‘경기미 참드림’으로 지은 밥과 담백한 크래미 맛살의 환상 궁합, 게살 볶음밥 레시피
쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품인 ‘경기미 참드림’ 쌀로 지은 밥에 부드러운 크래미 맛살을 듬뿍 넣어 만든 게살 볶음밥을 소개합니다. 한 번 맛보면 멈출 수 없는 마성의 매력! 든든한 한 끼 식사로 손색이 없는 이 볶음밥으로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요. 특별한 날이 아니더라도, 평범한 날을 특별하게 만들어 줄 맛있는 레시피랍니다.
주재료- 경기미 참드림 쌀로 지은 밥 1공기 (따뜻한 밥)
- 크래미 맛살 90g
- 양파 50g (약 1/4개)
- 당근 20g (약 1/10개)
- 대파 20g (약 1/4대)
- 계란 1개
양념 및 기타- 간장 2큰술
- 카놀라유 2~3큰술
- 볶은 참깨 약간
- 간장 2큰술
- 카놀라유 2~3큰술
- 볶은 참깨 약간
조리 방법
Step 1
맛있는 게살 볶음밥을 만들기 위해 가장 먼저 필요한 재료들을 꼼꼼하게 준비해주세요. 특히 밥은 미리 지어둔 따뜻한 밥을 사용하는 것이 볶음밥의 풍미를 살리는 데 좋습니다.
Step 2
크래미 맛살은 결대로 부드럽게 찢어 준비하거나, 먹기 좋은 크기(약 1cm)로 잘게 썰어주세요. 양파와 당근은 볶았을 때 부드러운 식감을 위해 최대한 곱게 다져줍니다. 대파는 송송 썰어 향을 낼 준비를 합니다.
Step 3
깊이가 있는 팬이나 웍을 준비하여 중약불로 달궈주세요. 카놀라유 2~3큰술을 넉넉하게 두르고 팬 전체에 퍼지도록 합니다.
Step 4
달궈진 팬에 송송 썰어둔 대파를 넣고 약불에서 천천히 볶아 파기름을 내주세요. 파의 은은한 향이 기름에 배어 나오도록, 타지 않게 주의하며 볶는 것이 중요합니다.
Step 5
파기름이 충분히 우러나면, 다져둔 당근과 양파를 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 투명해질 때까지 볶아주면 단맛이 더욱 살아납니다.
Step 6
양파와 당근이 부드럽게 익을 때까지 주걱으로 골고루 저어가며 볶아주세요. 채소가 팬 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 볶아주는 것이 좋습니다.
Step 7
채소가 맛있게 볶아졌다면, 이제 크래미 맛살을 넣을 차례입니다. 준비해둔 크래미 맛살을 팬에 넣어주세요.
Step 8
크래미 맛살을 넣은 후에는 너무 세게 볶지 않고, 채소와 함께 살살 부드럽게 섞어가며 볶아주세요. 맛살이 으깨지지 않도록 조심하면서 전체적으로 재료들이 어우러지도록 합니다.
Step 9
이제 미리 준비해둔 따뜻한 경기미 참드림 밥 한 공기를 팬에 넣어줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 풀어가며 볶아주세요.
Step 10
밥을 넣고 볶으면서 간장 2큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣어줍니다. 간장이 눌어붙으며 풍기는 맛있는 향이 볶음밥의 풍미를 더해줍니다. 밥과 모든 재료가 간장으로 코팅되도록 한 번 더 고루 섞어가며 볶아주세요.
Step 11
불을 살짝 줄인 후, 풀어둔 계란 1개를 팬에 부어 스크램블을 만들어 줍니다. 계란이 반쯤 익으면 밥과 함께 부드럽게 섞어주세요. 이렇게 하면 촉촉하고 부드러운 계란이 볶음밥의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 것입니다. 맛있는 경기미 참드림 게살 볶음밥이 거의 완성되었습니다.
Step 12
완성된 게살 볶음밥을 예쁜 접시나 볼에 먹음직스럽게 담아냅니다. 마지막으로 볶은 참깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미와 함께 보기에도 더욱 먹음직스러운 게살 볶음밥이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
