부드러운 감자 고구마 샐러드 에그샌드위치
초간단 홈카페 & 홈브런치 메뉴: 영양 가득 감자 고구마 샐러드 에그샌드위치 만들기
주말 아침, 특별한 홈카페 브런치 메뉴로 제격! 부드러운 감자와 달콤한 고구마, 신선한 채소가 어우러진 샐러드를 듬뿍 넣은 에그샌드위치를 만들어 보세요. 간단하지만 영양도 맛도 꽉 잡은 레시피로 온 가족이 즐길 수 있습니다.
샌드위치 재료- 삶은 감자 5개 (중간 크기)
- 삶은 고구마 1개 (중간 크기)
- 삶은 계란 4개
- 양파 1/2개
- 슬라이스 치즈 2장
- 오이 1/3개
- 당근 라페 50g (선택 사항, 아삭한 식감을 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
감자와 고구마를 촉촉하고 부드럽게 익히는 비법! 먼저 감자와 고구마는 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 전자레인지 용기에 담아주세요. 물을 약간 넣고 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 7~8분간 가열하면 조리 시간을 단축하면서 속까지 부드럽게 익힐 수 있습니다. 젓가락으로 찔러 보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 2
양파의 매운맛은 싹! 제거해 주세요. 양파는 아주 곱게 다져 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 제거한 후, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 줍니다. 이렇게 하면 샐러드의 아삭한 식감과 깔끔한 맛을 살릴 수 있습니다.
Step 3
완숙 계란을 준비합니다. 계란 4개는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 12분 정도 삶아 완벽한 완숙 상태로 만들어 주세요. 삶은 계란은 찬물에 잠시 식혀 껍질을 벗겨 준비합니다.
Step 4
다양한 재료를 준비하며 맛과 식감을 더합니다. 삶은 계란은 흰자와 노른자를 분리해 주세요. 흰자는 식감이 느껴질 정도로만 굵게 다져주고, 노른자는 포크 등을 이용해 곱게 으깨 따로 준비합니다. 오이는 씨 부분을 제거하고 잘게 다져 물기를 살짝 짜주세요. 만약 준비된 당근 라페가 있다면 함께 준비합니다.
Step 5
이제 샐러드의 베이스가 될 감자와 고구마를 으깹니다. 전자레인지로 익힌 따뜻한 감자와 고구마를 볼에 넣고 포크나 매셔를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨줍니다. 오이는 너무 많지 않게 준비하여 샐러드의 신선함을 더하고, 으깬 감자와 고구마와 함께 섞어주세요. 샐러드 재료는 꼭 정해진 것만 쓸 필요는 없어요! 냉장고에 있는 다양한 채소를 활용해 나만의 특별한 샐러드를 만들어 보세요. 마요네즈, 머스터드, 꿀의 비율은 개인의 취향에 맞게 조절하는 것이 좋습니다.
Step 6
모든 재료를 한데 모아 맛있는 샐러드를 만듭니다. 으깬 감자, 고구마, 다진 계란 흰자, 다진 오이, 당근 라페(사용할 경우), 다진 양파를 볼에 모두 넣습니다.
Step 7
풍미 가득한 드레싱을 만들어 섞어주세요. 마요네즈 3큰술, 머스터드 2큰술, 꿀 1큰술을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춰줍니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 버무려주면 맛있는 샐러드 베이스가 완성됩니다.
Step 8
풍성하고 맛있는 샌드위치를 완성하세요. 빵을 준비하고, 그 위에 치즈 2장을 깔아줍니다. 그 위에 준비된 감자 고구마 샐러드를 듬뿍 올려주세요. 취향에 따라 슬라이스 햄이나 베이컨을 구워 추가하면 아이들이 더욱 좋아할 거예요. 샐러드 위에 당근 라페를 조금 더 올려주면 아삭한 식감과 예쁜 색감을 더할 수 있습니다.
Step 9
완성된 샌드위치를 즐겨보세요! 감자, 고구마, 계란이 어우러진 샐러드는 보기에도 좋고 맛도 훌륭합니다. 냉장고에 넣어 차갑게 드셔도 맛있으며, 특히 여름철 제철 감자를 활용하여 만든 이 샐러드 샌드위치는 이번 주말 집밥 메뉴로 강력 추천합니다!
