Panecillos de Ensalada Suaves y Dulces
Receta de Pan de Ensalada: Un Sabor a Nostalgia
Hace unos días, preparé una deliciosa ensalada de patata y lamenté no tener pan para acompañarla. ¡Hoy, corrijo eso creando estos maravillosos panecillos de ensalada! Esta receta trae gratos recuerdos y es perfecta para un tentempié satisfactorio o una comida ligera.
Ingredientes para el Pan y el Relleno- 3 panecillos tipo brioche (pan de mañana)
- 1/4 cebolla
- 5 cm de cebolleta (parte blanca)
- 1 patata (tamaño mediano)
- 1 huevo
Aderezo para la Ensalada de Patata- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos la estrella del pan de ensalada: la patata y el huevo. Pela la patata y córtala en trozos de 2-3 cm. Coloca los trozos de patata y el huevo en una vaporera. Cocina al vapor durante unos 15-20 minutos, o hasta que la patata esté tierna al pincharla con un tenedor. El huevo debe quedar duro.
Step 2
Mientras aún estén calientes, pela con cuidado el huevo duro. Coloca la patata cocida al vapor y el huevo pelado en un bol grande. Machácalos juntos usando un pasapurés o un tenedor. Es agradable dejar algo de textura en lugar de hacerlo completamente liso para una mejor sensación en boca en la ensalada.
Step 3
Ahora es el momento de aderezar la ensalada de patata. Añade 1 cucharadita de sal, 2 cucharaditas de azúcar y una pizca de pimienta negra a la mezcla de patata y huevo machacados. Mezcla bien. Puedes ajustar el condimento a tu gusto. Para un sabor y textura adicionales, pica finamente la cebolla, sumérgela en agua fría durante 5 minutos para eliminar la dureza, luego exprime el exceso de agua antes de añadirla. Pica finamente también la parte blanca de la cebolleta para darle un toque aromático sutil.
Step 4
¡Finalmente, vamos a montar el pan de ensalada! Corta con cuidado los suaves panecillos de brioche por la mitad horizontalmente, teniendo cuidado de no romperlos. Rellena generosamente los panecillos ahuecados con la mezcla de ensalada de patata preparada. Para terminar, rocía un poco de kétchup por encima para darle ese clásico sabor agridulce. Tus deliciosos panecillos de ensalada están listos para ser disfrutados de inmediato, o puedes enfriarlos en el refrigerador para un capricho refrescante.
