Kue Keju Jagung Manis Lezat
Kelezatan Rumahan Tanpa Repot: Kue Keju Jagung Manis
Rasakan perpaduan lezat antara jagung manis dan kue keju yang lembut! Resep ini membuatnya sangat mudah untuk membuat ulang hidangan penutup yang disukai banyak orang dengan menggunakan kue keju siap pakai sebagai dasarnya. Sempurna untuk acara apa pun, dipersembahkan oleh Sesangui Moden Recipe dan Man-Gae Recipe.
Perakitan Kue- 2 kue keju siap pakai
- 3 sdm jagung manis kalengan
- 150g krim kental yang sudah dikocok (whipped cream)
Krim Jagung- 200g susu
- 45g kuning telur (sekitar 2 kuning telur)
- 30g gula
- 100g jagung manis kalengan
- 200g keju krim
- 200g susu
- 45g kuning telur (sekitar 2 kuning telur)
- 30g gula
- 100g jagung manis kalengan
- 200g keju krim
Instruksi Memasak
Step 1
[Membuat Krim Jagung] Pertama, campurkan jagung manis kalengan (100g) dan susu (200g) dalam blender tangan dan proses hingga halus. Tuang campuran jagung-susu ini ke dalam panci dan panaskan perlahan dengan api kecil. Berhati-hatilah agar tidak mendidih; pemanasan yang lembut adalah kuncinya. 
Step 2
Saring campuran jagung-susu yang sudah dihangatkan melalui saringan halus. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan potongan jagung yang kasar, memastikan krim yang sangat halus.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur (45g) dan gula (30g) menggunakan pengocok tangan (whisk). Aduk hingga gula larut dan warna kuning telur sedikit lebih terang. Anda tidak perlu mengocok berlebihan.
Step 4
Secara bertahap tuangkan campuran jagung-susu yang sudah disaring dari langkah 1 ke dalam campuran kuning telur dan gula dari langkah 2, sambil terus mengocok perlahan. Menambahkan cairan secara bertahap membantu mencegah kuning telur matang terlalu cepat.
Step 5
Pindahkan kembali campuran yang sudah digabungkan ke dalam panci. Masak dengan api sangat kecil, aduk terus menerus dengan spatula silikon untuk mencegah lengket, hingga campuran mencapai sekitar 80°C (175°F). Penting untuk tidak terlalu panas, karena dapat membuat kuning telur menjadi orak-arik. Setelah mencapai suhu yang diinginkan, angkat dari api dan segera letakkan panci di dalam rendaman air es untuk mendinginkannya dengan cepat. Ini menghentikan proses memasak dan membantu mencapai tekstur yang halus.
Step 6
Dalam mangkuk lain, masukkan keju krim (200g) dan gunakan mixer tangan untuk mengocoknya hingga lembut dan creamy. Setelah keju krim melunak dengan baik, tambahkan krim jagung yang sudah didinginkan dari langkah 4 (80g) dan jagung manis kalengan (3 sdm). Aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
Step 7
Sekarang, mari kita susun kue kejunya! Dalam gelas atau cangkir dessert bening, letakkan lapisan kue keju siap pakai (2 buah), yang sudah dipotong sesuai ukuran. Sendokkan lapisan krim jagung yang sudah disiapkan dengan banyak di atas dasar kue keju. Terakhir, beri topping krim kental kocok (150g) dengan lembut. Untuk sentuhan keanggunan dan rasa ekstra, hiaslah dengan beberapa butir jagung kalengan atau herba segar. Nikmati Kue Keju Jagung buatan sendiri Anda!
