Nasi Kari Dada Ayam Lezat
Resep mudah membuat nasi kari dada ayam yang sehat.
Saya telah membuat kari yang beraroma lembut, gurih, dan sangat memuaskan menggunakan dada ayam. Nasi kari adalah hidangan lengkap yang fantastis. Resep ini menawarkan pengalaman yang nyaman dan penuh rasa, sempurna untuk makanan yang cepat namun mengenyangkan.
Bahan Utama- 2 potong dada ayam (sekitar 300-400g)
- 2 buah kentang (ukuran sedang, sekitar 500g)
- 2 buah bawang bombay (ukuran sedang, sekitar 300g)
- 1/2 buah wortel (sekitar 150g)
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm arak masak atau mirin
- 1 bungkus bumbu kari blok
- 1 sdm mentega
- 3-4 cangkir air (sekitar 600-800ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci dan siapkan semua bahan untuk nasi kari Anda. Sebaiknya bilas dada ayam di bawah air dingin.
Step 2
Kupas kentang, bawang bombay, dan wortel, lalu potong dadu dengan ukuran yang kurang lebih sama (sekitar 1.5-2cm) dengan dada ayam. Iris tipis bawang putih.
Step 3
Lelehkan 1 sdm mentega di wajan yang sudah dipanaskan. Sebaiknya jaga api tetap sedang-rendah agar mentega tidak gosong.
Step 4
Setelah mentega meleleh, tambahkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum. Saat aroma bawang putih menyebar, tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu dan masak hingga menjadi bening.
Step 5
Ketika bawang bombay setengah bening, tambahkan dada ayam potong dadu. Untuk membantu menghilangkan bau yang tidak diinginkan, tambahkan 1 sdm arak masak atau mirin bersama ayam dan tumis.
Step 6
Tumis dada ayam hingga permukaannya matang dan tidak lagi berwarna merah muda. Langkah ini membantu mengunci sari daging, membuat ayam lebih empuk. Jika Anda tidak punya arak masak atau mirin, Anda bisa menggunakan sake atau minuman masak lainnya.
Step 7
Setelah ayam setengah matang, tambahkan kentang dan wortel potong dadu, lalu tumis bersama ayam. Menumis sayuran sebentar dapat meningkatkan rasa manis alami mereka.
Step 8
Setelah menumis sayuran sebentar, tuangkan 3-4 cangkir air (sekitar 600-800ml). Pastikan air cukup agar kentang matang sempurna. Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga kentang sangat empuk. Anda seharusnya bisa menusuknya dengan garpu dengan mudah.
Step 9
Periksa apakah kentang dan wortel sudah matang sepenuhnya. Kecilkan api, lalu hancurkan bumbu kari blok menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam panci. Aduk terus dengan spatula atau sendok sayur untuk melarutkan kari, pastikan tidak ada gumpalan.
Step 10
Terus masak dengan api kecil sambil diaduk terus menerus hingga bumbu kari larut sepenuhnya dan saus memiliki tekstur yang halus dan konsisten. Setelah mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api, sajikan di atas nasi hangat, dan nikmati!
