Tahu Goreng Minyak Perilla yang Gurih
Tahu Goreng Minyak Perilla Renyah Lezat
Nikmati cita rasa gurih dari tahu yang digoreng dengan minyak perilla yang harum. Hidangan ini sangat cocok sebagai pendamping nasi hangat atau sebagai lauk sederhana. Terutama, hidangan ini berpadu sangat baik dengan salad daun bawang liar segar (dallae muchim), yang meningkatkan rasa keseluruhan dengan ledakan kesegaran. Resep ini menawarkan cara yang sederhana namun memuaskan untuk menikmati keharuman minyak perilla dan tahu yang dimasak dengan sempurna.
Bahan Utama- 1 balok Tahu (sekitar 300g)
- 1 sdm Minyak Perilla
- Sejumput Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tahu. Potong tahu menjadi irisan yang relatif tebal, sekitar 1.5-2 cm tebalnya, sesuai ukuran porsi yang diinginkan. Bumbui ringan tahu yang sudah diiris dengan sejumput garam. Ini membantu menghilangkan bau tahu yang tidak diinginkan dan membumbui tahu dari dalam, membuatnya lebih beraroma. (Tips: Jika ada waktu, Anda bisa meniriskan irisan tahu di saringan selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan kelebihan kelembapan. Ini akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Namun, Anda bisa melewati langkah ini jika waktu Anda terbatas).
Step 2
Sekarang saatnya menggoreng tahu. Panaskan 1 sendok makan minyak perilla dalam wajan dengan api sedang-rendah. Minyak perilla memiliki titik asap yang rendah, jadi sebaiknya dimasak dengan lembut dengan api sedang-rendah daripada api besar untuk mencegah gosong dan menjaga aroma gurihnya. Setelah minyak panas, masukkan irisan tahu yang sudah dibumbui dengan hati-hati ke dalam wajan.
Step 3
Setelah satu sisi tahu berwarna cokelat keemasan dan matang, balik untuk memasak sisi lainnya secara merata. Kesabaran adalah kunci di sini; memasaknya perlahan akan membantu mencapai bagian luar yang renyah sambil menjaga bagian dalam tetap lembut dan empuk. Lanjutkan memasak sampai kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah dan menggugah selera. Suara desisan tahu yang sedang dimasak sudah membuat air liur Anda menetes!
Step 4
Sajikan tahu goreng minyak perilla yang matang sempurna di piring saji. Hidangan ini paling baik dinikmati selagi hangat untuk menghargai sepenuhnya aromanya yang gurih. Untuk pengalaman rasa yang lebih kaya, Anda bisa menyajikannya dengan saus celup berbahan dasar kedelai, saus gochujang pedas, atau salad daun bawang liar segar (dallae muchim). Nikmati tahu goreng minyak perilla Anda yang lezat dan harum!
