Tofu Dorado Crujiente con Aceite de Perilla
Tofu Delicioso Frito en Aceite de Perilla Aromático
Disfrute del encantador sabor a nuez del tofu frito en un fragante aceite de perilla. Este plato es perfecto como acompañamiento para el arroz caliente o como un simple banchan (guarnición coreana). Combina excepcionalmente bien con una ensalada fresca de cebollino silvestre (dallae muchim), realzando el sabor general con una explosión de frescura. Esta receta ofrece una forma sencilla pero satisfactoria de disfrutar la bondad aromática del aceite de perilla y el tofu perfectamente cocinado.
Ingredientes Principales- 1 bloque de Tofu (aprox. 300g)
- 1 cucharada de Aceite de Perilla
- Una pizca de Sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el tofu. Corte el tofu en rodajas relativamente gruesas, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor, al tamaño deseado para servir. Sazone ligeramente el tofu cortado con una pizca de sal. Esto ayuda a eliminar cualquier olor desagradable del tofu y lo sazona desde el interior, haciéndolo más sabroso. (Consejo: Si tiene tiempo, puede escurrir las rodajas de tofu en un colador durante unos 10 minutos para eliminar el exceso de humedad. Esto dará como resultado una textura aún más crujiente. Sin embargo, puede omitir este paso si tiene poco tiempo).
Step 2
Ahora es el momento de freír el tofu. Caliente 1 cucharada de aceite de perilla en una sartén a fuego medio-bajo. El aceite de perilla tiene un punto de humo bajo, por lo que es mejor cocinarlo suavemente a fuego medio-bajo en lugar de a fuego alto para evitar que se queme y preservar su aroma a nuez. Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado las rodajas de tofu sazonadas en la sartén.
Step 3
Una vez que un lado del tofu esté dorado y cocido, voltéelo para cocinar el otro lado de manera uniforme. La paciencia es clave aquí; cocinarlo lentamente ayudará a lograr un exterior crujiente mientras se mantiene el interior tierno y suave. Continúe cocinando hasta que ambos lados estén dorados y apetitosos. ¡El chisporroteo del tofu cocinándose ya le está abriendo el apetito!
Step 4
Coloque el tofu perfectamente frito con aceite de perilla en un plato para servir. Se disfruta mejor caliente para apreciar completamente su sabroso aroma. Para una experiencia de sabor mejorada, puede servirlo con una salsa para mojar a base de soja, una salsa picante de gochujang o una ensalada fresca de cebollino silvestre (dallae muchim). ¡Disfrute de su delicioso y fragante tofu frito!
