마늘 삼계탕: 면역력 강화와 풍미를 더한 건강 보양식
초간단! 면역력 UP! 영양 가득 마늘 삼계탕 레시피
집에서 쉽게 만들 수 있는 마늘 삼계탕 레시피를 소개합니다. 특별히 받은 인삼을 활용하여 영양을 더하고, 찹쌀 대신 면역력 증진에 좋은 재료로 속을 꽉 채워 만들었습니다. 아이들도 맛있게 즐길 수 있도록 잡내 없이 깊고 진한 국물 맛을 살린 것이 특징입니다. 요즘처럼 건강 관리가 중요할 때, 온 가족의 기력을 보충해 줄 맛있는 마늘 삼계탕으로 든든한 한 끼를 즐겨보세요. 부드러운 닭고기 육질과 향긋한 마늘의 조화가 일품입니다. 여러분의 건강을 기원하며, 맛있는 삼계탕으로 활력을 충전하세요!♡
주재료- 영계 닭 4마리
- 소주 1컵 (닭 잡내 제거용)
- 인삼 4뿌리
- 통마늘 16쪽
- 대추 8개
- 쌀뜨물 (닭 삶을 물)
- 통후추 1 큰술
- 황기 2뿌리
- 파뿌리 1/2컵
양념 및 고명- 소금 (기호에 맞게)
- 통깨 (고명용)
- 후추 (기호에 맞게)
- 송송 썬 파 (고명용)
- 소금 (기호에 맞게)
- 통깨 (고명용)
- 후추 (기호에 맞게)
- 송송 썬 파 (고명용)
조리 방법
Step 1
먼저 영계 닭은 깨끗하게 씻어내고, 뱃속의 내장과 기름기를 제거해주세요. 흐르는 물에 헹군 뒤, 소주 1컵을 희석한 물에 30분 정도 담가두면 닭의 잡내를 효과적으로 제거할 수 있습니다. 중간에 한 번 물을 갈아주면 더욱 좋습니다.
Step 2
넉넉한 냄비에 닭이 잠길 정도의 쌀뜨물을 붓고 센 불에서 끓여주세요. 쌀뜨물이 끓기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
Step 3
닭 육수를 맑고 깔끔하게 내기 위해 다시망을 준비합니다. 다시망에 통후추 1 큰술, 황기 2뿌리, 파뿌리 1/2컵을 넣고 묶어주세요. 이렇게 하면 나중에 건더기만 건져내기 편리합니다.
Step 4
소주 물에서 건진 닭의 뱃속에 준비한 속재료를 채워줍니다. 인삼 4뿌리, 통마늘 16쪽, 대추 8개를 닭의 뱃속에 차곡차곡 넣어주세요. 찹쌀 대신 이렇게 다양한 재료를 넣어주면 더욱 건강하고 영양가 높은 삼계탕을 만들 수 있습니다.
Step 5
끓고 있는 쌀뜨물에 다시망과 속을 채운 닭을 조심스럽게 넣어주세요. 불 조절은 중불과 약불을 오가며 닭고기가 부드럽게 익을 때까지 끓여줍니다. 닭의 크기에 따라 다르지만, 보통 40분에서 1시간 정도 푹 끓여주시면 좋습니다. 중간중간 떠오르는 거품은 걷어내면 국물이 더 깔끔해집니다.
Step 6
닭이 완전히 익고 부드러워지면, 다시망과 닭을 조심스럽게 건져냅니다. 뚝배기에 닭 한 마리를 담고, 맑게 우러난 삼계탕 육수를 자작하게 부어주세요. 약불에서 5~10분 정도 더 끓여주면 뚝배기 삼계탕의 맛을 더욱 깊게 즐길 수 있습니다.
Step 7
따뜻한 뚝배기 삼계탕을 식탁에 올립니다. 취향에 따라 소금, 후추로 간을 맞추고, 송송 썬 파와 통깨를 고명으로 올려 마무리합니다. 뜨거울 때 바로 드시면 면역력 강화에 탁월한 맛있는 마늘 삼계탕을 즐기실 수 있습니다. 오늘도 건강하세요!♡