Kimchi Daun Bawang Liar Ala Altoran: Aroma Musim Semi yang Segar!
Buat Kimchi Daun Bawang Liar Ala Altoran dengan Daun Bawang Liar Musiman. Bumbu Kimchi Ini Bisa Digunakan untuk Hidangan Lain!
Karena daun bawang liar sedang melimpah di akhir musim semi, saya membuat kimchi untuk menangkap rasa lezatnya. Mari buat kimchi daun bawang liar yang lezat menggunakan bumbu kimchi daun bawang liar ala Altoran! Bumbu ini juga bisa diaplikasikan pada jenis kimchi lainnya.
Bahan Utama- 1 ikat penuh daun bawang liar segar
- 1/2 lobak (diiris tipis memanjang)
- 1 bawang bombay (diiris tipis memanjang)
Bumbu Kimchi Ala Altoran- 1 apel parut
- 3 sdm bubuk cabai
- 3 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 2 sdm ekstrak plum manis (maesilcheong)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen
- 1 apel parut
- 3 sdm bubuk cabai
- 3 sdm saus ikan teri (myeolchi aekjeot)
- 2 sdm ekstrak plum manis (maesilcheong)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk membuat kimchi daun bawang liar yang harum! Pertama, cuci bersih daun bawang liar di bawah air mengalir. Penting untuk membilasnya dengan cermat untuk memastikan tidak ada tanah atau kotoran yang tersisa. Selanjutnya, iris lobak tipis memanjang, dan iris bawang bombay tipis memanjang juga. Sayuran yang diiris ini akan menambah tekstur renyah pada kimchi.
Step 2
Kunci kimchi lezat adalah bumbunya! Resep ini menggunakan buah manis untuk menambah cita rasa gurih. Kupas, buang biji, dan parut halus apel. (Jika ada pir Korea, memarutnya bersama apel akan membuatnya lebih enak.) Sekarang, dalam mangkuk, masukkan apel parut (sekitar 1 buah), lalu campurkan 3 sdm bubuk cabai, 3 sdm saus ikan teri untuk rasa gurih, 2 sdm ekstrak plum manis untuk rasa manis, dan 1 sdm bawang putih cincang untuk rasa pedas. Bumbu ini sudah lezat bahkan tanpa membuat pasta tepung, dan terakhir, tambahkan 1 sdm biji wijen untuk rasa gurih dan aduk rata untuk menyelesaikan bumbu ala Altoran.
Step 3
Sekarang saatnya menggabungkan semua bahan dan mengaduk! Potong daun bawang liar yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm panjangnya) dan potong menggunakan gunting. Memotongnya terlalu kecil dapat mempengaruhi tekstur, jadi usahakan ukurannya sedang. Masukkan daun bawang liar yang sudah dipotong, lobak yang diiris, dan bawang bombay ke dalam mangkuk besar. Tuangkan semua bumbu ala Altoran yang sudah dibuat sebelumnya. Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengulen terlalu kuat, karena ini bisa menghancurkan daun bawang liar.
Step 4
Kimchi daun bawang liar Anda, yang dipenuhi dengan rasa musim semi yang harum, akhirnya selesai! Daun bawang liar yang sedikit pedas, lobak yang renyah, dan bumbu manis bersatu menciptakan kimchi lezat yang menggugah selera. Anda bisa menikmatinya segera, atau menyimpannya di lemari es untuk rasa yang lebih dalam. Kimchi daun bawang liar ini pasti akan menjadi favorit saat makan. Selamat menikmati!
