집에서 즐기는 극장 퀄리티! 달콤한 카라멜 팝콘 만들기
홈메이드 카라멜 팝콘 레시피 | 영화 볼 때 딱! | 진한 카라멜 소스 황금 비율
한번 맛보면 멈출 수 없을 만큼 중독적인 달콤함! 마치 영화관에서 먹는 듯한 진하고 풍부한 카라멜 풍미의 팝콘을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 이 카라멜 팝콘을 맛보고 나면 일반 팝콘은 밍밍하게 느껴질 거예요. 영화 감상 시간 전에 미리 준비해 두시면 더욱 즐거운 시간을 보낼 수 있답니다.
팝콘 만들기- 팝콘용 옥수수 1/4컵 (약 50g)
- 식용유 2큰술
- 소금 1꼬집
진한 카라멜 소스- 황설탕 3큰술
- 물 3큰술
- 올리고당 1큰술
- 베이킹소다 1티스푼
- 생크림 1/2컵 (120ml)
- 버터 1큰술
- 황설탕 3큰술
- 물 3큰술
- 올리고당 1큰술
- 베이킹소다 1티스푼
- 생크림 1/2컵 (120ml)
- 버터 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 팝콘을 만들 차례예요. 깊이가 있는 냄비에 식용유 2큰술과 소금 한 꼬집을 넣고 중불로 달궈주세요. 기름이 충분히 달궈지면 팝콘용 옥수수 1/4컵(약 50g)을 넣고 재빨리 뚜껑을 닫아주세요. 옥수수가 터지기 시작하면 불을 중약불로 줄여주세요.
Step 2
팝콘이 다 튀겨지면 볼에 따로 담아두세요. 이제 카라멜 소스를 만들 거예요. 냄비에 황설탕 3큰술, 물 3큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 중약불에서 천천히 저어가며 녹여주세요. 설탕이 녹아 끓기 시작하면 그대로 졸여주세요.
Step 3
설탕물이 끓어오르면서 기포가 올라오기 시작하면, 베이킹소다 1티스푼을 넣고 빠르게 섞어주세요. 베이킹소다를 넣으면 소스가 부풀어 오르는데, 당황하지 말고 계속 저어주세요. 이때 소스가 뭉치지 않도록 주의하며 섞어주세요.
Step 4
소스가 어느 정도 부풀어 오르면, 생크림 1/2컵(120ml)을 천천히 부어주세요. 생크림이 뜨거우니 조심하며 섞어주세요. 뭉치는 느낌이 있다면 약불로 줄이고 부드럽게 풀어주세요.
Step 5
카라멜 소스의 색이 점점 진한 갈색으로 변해갈 거예요. 원하는 카라멜 색이 나올 때쯤, 버터 1큰술을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 버터가 들어가면 소스가 더욱 윤기 있고 고소해진답니다.
Step 6
카라멜 소스가 먹음직스러운 진한 색이 되면, 만들어둔 팝콘을 냄비에 붓고 빠르게 섞어주세요. 처음에는 카라멜 소스가 팝콘에 묻어 끈적이는 것처럼 보일 수 있지만, 잠시 식히면 팝콘 표면에 얇고 바삭하게 코팅되어 손에 묻지 않아요. 맛을 보면 ‘너무 달지 않을까?’ 싶을 수도 있지만, 팝콘과 함께 먹으면 단맛의 균형이 완벽하게 맞춰져 정말 맛있답니다. 영화 볼 때 꼭 만들어 드세요!
