Pasta Pané Lezat: Kelezatan Krim dalam Mangkuk Roti
Cara Membuat Pasta Pané: Resep Pasta Krim, Mangkuk Roti, Krim Segar, Susu, Bacon, Bawang Bombay
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Pasta Pané’ yang akan membuat santapan Anda di rumah menjadi lebih istimewa. Meskipun ‘Pané’ berarti roti dalam bahasa Italia, sebenarnya di Italia, cara menyajikan pasta di dalam roti yang dilubangi tidaklah umum. Namun, hidangan ini tetap sangat populer! Di restoran-restoran Italia di Korea, biasanya disajikan dengan pasta krim, seringkali dengan saus krim yang melimpah sehingga rotinya menjadi lembut dan lezat. Kali ini, saya menyiapkan versi dengan saus krim yang sedikit lebih ringan, agar Anda dapat menikmati harmoni antara rasa roti yang gurih dan pasta yang lezat tanpa saling menutupi. Jika Anda lebih suka roti yang sangat basah oleh saus, jangan ragu untuk menambahkan sedikit lebih banyak susu dan krim! Mari kita mulai membuat Pasta Pané yang lezat.
Bahan-bahan- Pasta, untuk 2-3 porsi
- Roti Pané (atau roti bundar untuk dijadikan mangkuk)
- Bawang putih, 2-3 siung
- Bacon, 2-3 lembar
- Bawang bombay, 1 buah (ukuran sedang)
- Lada hitam, secukupnya
- Keju Parmigiano-Reggiano (atau keju parmesan bubuk), secukupnya
- Peterseli segar, untuk hiasan (opsional)
- Garam, secukupnya
- Air, untuk merebus pasta
- Minyak (minyak zaitun atau minyak goreng), untuk menumis
- Susu, 300ml
- Krim kental (heavy cream), 200ml
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan roti pané. Potong bagian atas roti dengan hati-hati untuk dijadikan ‘tutup’. Kemudian, gunakan pisau bergerigi untuk melubangi bagian dalam roti secara perlahan, membentuk seperti mangkuk, sisakan bagian dasar dan dinding yang cukup tebal. Pastikan dinding roti tidak terlalu tipis agar saus tidak bocor.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar, tambahkan garam secukupnya dan sedikit minyak. Setelah air mendidih, masukkan pasta dan masak sesuai petunjuk kemasan, namun kurangi waktu masak 1-2 menit agar pasta menjadi al dente (sedikit kenyal). Sisihkan sekitar 1 cangkir air rebusan pasta sebelum ditiriskan.
Step 3
Sambil menunggu pasta matang, siapkan bahan lainnya. Kupas dan cincang halus bawang bombay, atau iris tipis. Potong bacon menjadi ukuran sekitar 2-3 cm. Cincang halus bawang putih atau iris tipis.
Step 4
Panaskan wajan berukuran sedang dengan api sedang, tambahkan minyak secukupnya. Masukkan bawang putih dan bawang bombay cincang. Tumis hingga bawang putih harum dan bawang bombay menjadi transparan, sekitar 3-5 menit. Kemudian, masukkan potongan bacon dan terus masak hingga bacon berwarna kecoklatan dan sedikit renyah.
Step 5
Setelah sayuran dan bacon ditumis matang, tuangkan susu (300ml) dan krim kental (200ml) ke dalam wajan. Tambahkan keju Parmigiano-Reggiano parut (atau keju parmesan bubuk) secukupnya, sejumput lada hitam, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak dengan api sedang-kecil hingga saus sedikit mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, hati-hati jangan sampai terlalu asin.
Step 6
Masukkan pasta yang sudah ditiriskan langsung ke dalam saus di wajan. Aduk perlahan hingga pasta terlapisi saus krim secara merata. Jika saus terasa terlalu kental, tambahkan sedikit demi sedikit air rebusan pasta yang disisihkan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Step 7
Letakkan mangkuk roti yang sudah dilubangi di atas loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 215°C (425°F) selama sekitar 4 menit, atau hingga permukaan roti sedikit berwarna keemasan dan hangat. Perhatikan waktu memanggang karena suhu oven bisa bervariasi. Anda juga bisa memanaskannya sebentar di air fryer.
Step 8
Dengan hati-hati, tuang pasta berbumbu saus ke dalam mangkuk roti yang hangat dan sudah dipanggang. Sungguh kombinasi yang menggoda selera!
Step 9
Pasta Pané Anda kini siap disajikan! Hias dengan taburan peterseli cincang segar jika suka. Sajikan segera dan nikmati hidangan lezat ini selagi hangat.
