Arroz con Calamar y Rábano Coreano (Ojingeo-Mu-Bap)
Prepara un delicioso Ojingeo-Mu-Bap que se derrite en tu boca
En los días calurosos, creo que lo mejor es comer de forma sencilla y sabrosa. Por eso, he preparado un Ojingeo-Mu-Bap fácil y rápido. Este plato es perfecto para una comida satisfactoria y deliciosa.
Ingredientes Principales- 1 calamar fresco
- 1/4 rábano coreano (mu)
- 2 tazas de arroz
- 1.5 cucharadas de jugo de limón
- Agua, cantidad necesaria
Salsa de Condimento- 3 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 chile Cheongyang (chile picante)
- 1 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/2 chile Cheongyang (chile picante)
- 1 cebolleta (cebolla de verdeo)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, para mantener una textura crujiente, lava bien el rábano coreano bajo agua corriente y luego córtalo en rodajas finas de tamaño bocado (estilo na-bak). Cortarlos en tamaños similares ayudará a que se cocinen uniformemente al colocarlos sobre el arroz.
Step 2
Prepara el calamar fresco retirando las vísceras y la espina dorsal, luego límpialo bien. Pica finamente el calamar como si lo estuvieras cortando en dados. Si los trozos son demasiado grandes, es posible que no se mezclen bien con el arroz, así que apunta al tamaño del grano de arroz para una mejor textura.
Step 3
Enjuaga el arroz en la arrocera. Después de enjuagar, extiende uniformemente las rodajas de rábano coreano sobre el arroz. El rábano infundirá sutilmente el arroz con su dulzura y aroma mientras se cocina.
Step 4
A continuación, esparce uniformemente el calamar picado sobre el arroz y el rábano. La textura masticable del calamar combinada con el arroz será increíblemente deliciosa.
Step 5
Para eliminar cualquier olor a pescado del calamar y realzar su sabor, rocía el jugo de limón uniformemente sobre el calamar y el rábano. El jugo de limón realzará el sabor general de los ingredientes.
Step 6
Agrega agua a la arrocera hasta alcanzar el nivel deseado, tal como lo harías para arroz normal. La cantidad de agua puede variar ligeramente dependiendo del tipo y estado del arroz, así que ajústala como lo harías normalmente.
Step 7
Una vez que todos los ingredientes estén en la arrocera, presiona el botón de ‘cocinar’ para cocinar tu delicioso arroz al vapor. Usa el modo de cocción de arroz blanco estándar.
Step 8
Mientras el arroz se cocina, pica finamente el chile Cheongyang y la cebolleta para la salsa de condimento. Si prefieres menos picante, puedes quitar las semillas del chile antes de picarlo.
Step 9
Ahora es el momento de preparar la sabrosa salsa de condimento. En un bol, añade la salsa de soja. Luego, agrega la cebolleta picada y el chile Cheongyang picado.
Step 10
Agrega los ingredientes restantes de la salsa: azúcar, hojuelas de chile rojo, ajo picado y aceite de sésamo. Mezcla todo para crear la salsa. Siéntete libre de ajustar las cantidades según tu gusto personal.
Step 11
Revuelve bien los ingredientes de la salsa con una cuchara hasta que estén bien combinados. Dejar reposar la salsa mientras se cocina el arroz permitirá que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 12
¡Humeando! Tu delicioso arroz con calamar y rábano coreano está listo. ¿No parece que el calamar y el rábano extendidos en la parte superior sean como flores floreciendo, haciéndolo apetitoso?
Step 13
Una vez que el arroz esté cocido, usa una paleta de arroz para mezclar suavemente el arroz, el rábano y el calamar. Ten cuidado de no aplastar los granos de arroz; mézclalos suavemente para que todo esté bien combinado.
Step 14
Sirve el arroz con calamar y rábano coreano en un bol, luego agrega generosamente la salsa de condimento preparada encima. Ajusta la salsa a tu gusto y mezcla todo para una comida verdaderamente fantástica. ¡Es realmente delicioso!
