シャキシャキ食感がたまらない！きゅうりと春雨の和え物
15分で完成！もちもち春雨ときゅうりの絶妙なハーモニーを楽しむ簡単レシピ
皆さん、こんにちは！今日は、もちもちの春雨と新鮮な野菜がたっぷり入った、美味しいきゅうりと春雨の和え物をご紹介します。特に、シャキシャキのきゅうりが食感のアクセントになって、とっても美味しいんですよ。忙しい日でも15分あればパパッと作れる簡単レシピなので、ぜひお家で試してみてくださいね！
主な材料- 春雨 4人分 (約200〜250g)
- きゅうり 1本
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- ほうれん草 1/3束 (省略可、きゅうりで代用可能)
調理手順
Step 1
春雨を15分から20分ほど水につけておく時間を除けば、実際に炒めて和える時間は本当に短いです。このレシピなら、15分以内に超簡単で美味しい和え物が完成しますよ！忙しい日でも大丈夫な、時短レシピです。
Step 2
まずは、和え物に風味と食感を加えてくれる野菜を準備しましょう。きゅうりは種を取り除き、細切りにします。赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎも同じくらいの太さに千切りにしてください。ほうれん草がない場合は、きゅうだけで十分美味しい和え物が作れますよ。春雨は、あらかじめぬるま湯に15分から20分ほど浸して、柔らかく戻しておきましょう。長く浸けすぎると、炒めるときに崩れてしまうことがあるので注意してくださいね。
Step 3
炒め用のフライパンを2つ用意します。一つのフライパンに油を軽くひき、千切りにしたパプリカ、玉ねぎ、そしてほうれん草（使う場合）を全て入れて、強火でさっと炒めましょう。野菜の食感が残る程度に、しんなりしすぎないように炒めるのがポイントです。シャキシャキ感を残すことで、より美味しくなります。
Step 4
次に、2つ目のフライパンに油を多めにひき、戻しておいた春雨を炒めます。ここで、春雨がくっつかず、いつまでも美味しく食べられる秘訣があります！春雨を茹でるのではなく、このように油でコーティングするように炒めることで、時間が経っても春雨が固くなりにくいんです。春雨が透明になるまで炒めてください。
Step 5
炒めた春雨に醤油、砂糖、こしょうを加えて、味がなじむまで軽く炒めます。その後、先ほど炒めておいた野菜を春雨のフライパンに加え、全体が均一に混ざるようにさっと炒め合わせます。最後に、ごま油を回しかけ、炒りごまを散らせば風味が一層豊かになります。すべての材料がよく混ざるように、軽く混ぜ合わせましょう。
Step 6
さあ、これで、もちもちの春雨とシャキシャキの野菜が絶妙に調和した、簡単きゅうりと春雨の和え物の完成です！本当に簡単なのに美味しいこの一品、ぜひ味わってみてくださいね！
