참치 마늘쫑 볶음밥
알싸한 마늘쫑과 담백한 참치의 환상 궁합! 참치 마늘쫑 볶음밥 레시피
냉장고에 잠자고 있던 밥과 반찬을 활용한 최고의 레시피! 알싸한 풍미의 마늘쫑과 고소한 참치가 어우러져 훌륭한 한 끼를 완성하는 참치 마늘쫑 볶음밥을 소개합니다. 간단하면서도 맛있는 볶음밥 레시피를 지금 바로 확인해보세요!
주재료- 밥 400g (약 2 공기)
- 마늘쫑 100g
- 참치 통조림 200g 1캔
- 계란 3개
- 대파 1/2대
조리 방법
Step 1
참치 통조림은 체에 밭쳐 기름기를 완전히 빼주세요. 이렇게 해야 볶음밥이 느끼하지 않고 깔끔한 맛을 냅니다.
Step 2
대파는 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비합니다. 파의 향긋함이 볶음밥의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
마늘쫑은 깨끗이 씻어 2~3cm 길이로 어슷하게 썰어주세요. 너무 길면 먹기 불편하니 적당한 크기가 좋습니다.
Step 4
넓은 볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣습니다.
Step 5
계란이 담긴 볼에 맛술 1큰술을 넣고 거품기로 부드럽게 풀어 계란물을 만들어 줍니다. 맛술은 계란 비린내를 잡아주는 역할을 합니다.
Step 6
중불로 달군 프라이팬에 식용유 3큰술을 넉넉하게 두릅니다.
Step 7
썰어둔 마늘쫑을 프라이팬에 넣고 볶아주기 시작합니다.
Step 8
다진 마늘 1큰술을 마늘쫑과 함께 넣고, 가스레인지 중불에서 약 1분간 함께 볶아줍니다. 마늘 향이 충분히 올라오도록 볶아주세요.
Step 9
볶은 마늘쫑과 다진 마늘을 프라이팬 한쪽으로 밀어놓고, 비워진 공간에 만들어둔 계란물을 부어 스크램블 에그를 만듭니다. 젓가락으로 휘저어가며 익혀주세요.
Step 10
스크램블 에그가 몽글몽글하게 익으면, 팬에 있는 모든 재료(마늘쫑, 다진 마늘, 스크램블 에그)를 주걱으로 잘 섞어줍니다.
Step 11
밥 2공기를 프라이팬에 넣고 모든 재료와 함께 잘 풀어주며 섞어줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 볶는 것이 중요합니다.
Step 12
기름기를 제거한 참치를 넣고, 이때부터 가스레인지 불을 약불로 줄여주세요. 재료가 타지 않도록 주의합니다.
Step 13
감칠맛을 더해줄 굴소스 2큰술을 팬에 넣습니다.
Step 14
고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술을 둘러줍니다.
Step 15
후추를 0.2 작은술 정도 넣고, 모든 재료가 잘 어우러지도록 약불에서 30초 정도만 더 볶아주면 맛있는 참치 마늘쫑 볶음밥 완성입니다! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요.
