Pimientos Coreanos Salteados con Anchoas y Nueces: Un Plato Nutritivo
¡Ladrón de Arroz! Pimientos Coreanos Salteados con Anchoas y Nueces, Llenos de Nutrientes
¡Presentamos un acompañamiento sustancioso y delicioso que a toda la familia le encantará: Pimientos Coreanos Salteados con Anchoas y Nueces! Este plato es una potencia nutricional, que combina anchoas con nueces, ajo y pimientos coreanos, ingredientes que a menudo no se utilizan mucho en la cocina diaria. Es un acompañamiento saludable que equilibra perfectamente los nutrientes. Hemos realzado la textura crujiente de los pimientos, el sabor salado de las anchoas y el rico sabor de las nueces para asegurar que todos, desde niños hasta adultos, lo disfruten. El ajo y las cebollas se dulcifican naturalmente al cocinarse, agregando otra capa de delicioso sabor. Este ‘ladrón de arroz’ es tan sabroso con su mezcla de varias verduras y nueces que nunca te cansarás de comerlo. Haz una tanda generosa para que te dure aproximadamente una semana. Un tazón humeante de arroz con solo este acompañamiento será una comida completa y satisfactoria. Cuando te falten guarniciones, este plato proporciona mucha nutrición sin preocupaciones. #Acompañamiento #SalteadoDeAnchoas #PimientosCoreanos #Nueces #AcompañamientoNutritivo #ComidaParaNiños #ComidaParaAdultos #LadrónDeArroz #Casero
Ingredientes Principales- 150g de anchoas secas pequeñas (se recomiendan de tamaño pequeño)
- 1 taza de nueces (aprox. 50-60g)
- 1 puñado de pimientos coreanos (aprox. 10-15 pimientos)
- 10 dientes de ajo (en láminas o enteros)
- 1/2 cebolla (cortada en juliana fina)
- 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
- 1.5 cucharadas de sirope de oligo (o sirope de maíz)
- 1.5 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Salsa para Saltear- 1.5 tazas de salsa de soja (o salsa de soja coreana para sopa)
- 2 cucharadas de vino de arroz (o vino de cocina)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
- 1.5 tazas de salsa de soja (o salsa de soja coreana para sopa)
- 2 cucharadas de vino de arroz (o vino de cocina)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de extracto de ciruela (o sirope)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las anchoas y las nueces. Sacude suavemente las anchoas secas pequeñas en un colador para quitarles los grumos. Tóstalas ligeramente en una sartén seca durante unos 30 segundos a 1 minuto para eliminar cualquier olor a pescado y realzar su sabor a nuez. De manera similar, tuesta las nueces en una sartén seca a fuego bajo durante 1-2 minutos para resaltar su aroma. (¡Ten cuidado, las nueces se queman fácilmente!)
Step 2
Prepara la salsa para saltear. En un bol pequeño, combina 1.5 tazas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino de arroz, 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de extracto de ciruela. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva.
Step 3
Calienta 2 cucharadas de aceite de semilla de uva en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla cortada en juliana fina y los dientes de ajo enteros o en láminas. Sofríe hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo desprenda su aroma. Sofreír el ajo y la cebolla primero agregará dulzor natural y profundidad de sabor.
Step 4
Una vez sofritos la cebolla y el ajo, añade los pimientos coreanos lavados y secos, las anchoas tostadas y las nueces a la sartén. Saltea todo junto. Cuando los ingredientes estén mezclados, vierte la salsa para saltear preparada. Continúa salteando a fuego medio durante unos 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente. Finalmente, agrega 1.5 cucharadas de sirope de oligo para dar brillo y dulzor, y termina con 1.5 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. (Evita cocinar en exceso, ¡los pimientos coreanos pueden volverse blandos!)
