정식품 콩국물로 풍미 UP! 소시지 크림 스파게티
집밥의 품격을 높이는, 정식품 콩국물 활용 소시지 크림 스파게티 레시피
시판 콩국물을 활용해 더욱 고소하고 부드러운 풍미를 자랑하는 특별한 크림 스파게티를 집에서 간편하게 만들어 보세요. 쫄깃한 스파게티 면과 톡톡 터지는 소시지, 향긋한 마늘과 버섯의 조화가 일품입니다.
주요 재료- 정식품 콩국물 2컵 (약 400ml)
- 스파게티 면 2인분 (약 200g)
- 새송이 버섯 또는 양송이 버섯 1줌 (약 100g)
- 마늘 5톨
- 다진 마늘 1/2 작은술 (선택 사항, 마늘 향을 더 원할 때)
- 소시지 2개 (프랑크 소시지 또는 좋아하는 종류)
- 청양고추 또는 풋고추 1개
- 올리브 오일 2 큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 슬라이스 치즈 2장
조리 방법
Step 1
넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 물이 끓어오르면 소금 1/2 작은술과 올리브 오일 1 작은술을 넣고 스파게티 면을 넣어 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 짧게 삶아줍니다. 면이 익는 동안, 버섯은 먹기 좋은 크기(슬라이스 또는 깍둑썰기)로 썰고, 소시지는 어슷썰기 또는 깍둑썰기, 마늘은 편으로 썰거나 다져주세요. 풋고추는 씨를 제거하고 송송 썰어 준비합니다.
Step 2
스파게티 면이 삶아지는 동안, 팬을 중불로 달구고 올리브 오일 2 큰술을 두릅니다. 편으로 썬 마늘을 넣고 은은한 불에서 타지 않게 볶아 향을 충분히 내줍니다. 마늘이 노릇해지기 시작하면 다진 마늘(선택 사항)을 넣고 30초 더 볶아 마늘 향을 더합니다.
Step 3
마늘 향이 올라오면 준비해둔 소시지와 버섯을 넣고 중강불에서 함께 볶아줍니다. 소시지가 노릇해지고 버섯의 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. 버섯에서 나온 수분은 졸여내듯이 볶아주면 더욱 좋습니다.
Step 4
재료들이 맛있게 볶아졌으면, 정식품 콩국물 2컵(약 400ml)을 조심스럽게 부어줍니다. 콩국물이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱으로 잘 저어주며 끓입니다.
Step 5
콩국물이 보글보글 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고, 슬라이스 치즈 2장을 찢어서 넣어줍니다. 치즈가 녹아 크림소스처럼 부드럽고 걸쭉해질 때까지 저어주며 1~2분간 더 끓여 크림소스를 완성합니다.
Step 6
잘 만들어진 고소한 콩국물 크림소스에 미리 삶아둔 스파게티 면을 넣습니다. 면과 소스가 잘 어우러지도록 젓가락이나 집게를 이용해 볶듯이 부드럽게 섞어줍니다. 면에 소스가 골고루 배도록 1~2분간 더 볶아주세요.
Step 7
마지막으로 송송 썰어둔 풋고추를 넣습니다. 풋고추의 아삭한 식감과 은은한 매콤함이 느끼할 수 있는 크림 스파게티의 맛을 깔끔하게 잡아주어 풍미를 더해줍니다.
Step 8
완성된 소시지 크림 스파게티를 접시에 먹음직스럽게 담아냅니다. 취향에 따라 소금과 후추를 살짝 뿌려 간을 맞추면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 맛있게 드세요!
