Receta de Ensalada de Algas Marinas (Laver) Refrescante y Dulce de Temporada
¡Prepara una Ensalada de Algas Marinas Refrescante – El Mejor Plato de Acompañamiento de la Temporada!
¡Las algas marinas frescas, un manjar de invierno, están en abundancia en los mercados ahora que es su temporada! Para todos los cocineros caseros que se preguntan ‘¿Qué acompañamiento debo preparar hoy?’, aquí tienen una receta para una ensalada de algas marinas simple, asequible y deliciosa. Su sabor ácido y dulce es increíblemente apetitoso, lo que la convierte en el acompañamiento perfecto para el arroz. Aunque es fácil de preparar, el sabor es excepcional. ¡Creemos una comida abundante con esta maravillosa ensalada de algas marinas!
Ingredientes Principales- 3 manojos de algas marinas frescas (laver)
- 100-200g de rábano coreano (mu)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 10cm de cebolleta, finamente picada
Aderezo para el Rábano- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta el rábano coreano en juliana fina usando una mandolina o un cuchillo. En un bol, combina el rábano con 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de sal. Mezcla suavemente y déjalo marinar durante unos 10 minutos. Este proceso extrae el exceso de agua, haciendo que el rábano esté más crujiente y sabroso.
Step 2
Pica finamente la cebolleta, incluyendo tanto la parte blanca como la verde. El sabor aromático de las cebolletas realzará el sabor general de la ensalada de algas marinas.
Step 3
Ahora, preparemos las algas marinas. Coloca los 3 manojos de algas marinas en un bol. Añade 1-2 cucharadas de sal gruesa y frota suavemente las algas con la sal. Las algas marinas pueden ser un poco resbaladizas como las algas; lavarlas con sal ayuda a eliminar impurezas y limpia la superficie. Ten cuidado de no frotar con demasiada fuerza, ya que esto puede deshacer las algas.
Step 4
Enjuaga las algas marinas saladas a fondo bajo agua corriente varias veces. Es crucial enjuagar hasta que el agua salga clara para eliminar cualquier salinidad residual, que podría hacer que la ensalada esté demasiado salada. Este paso asegura que brille el sabor fresco y marino de las algas marinas.
Step 5
Exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible de las algas marinas enjuagadas. El exceso de agua puede diluir el aderezo. De manera similar, exprime el agua de las tiras de rábano marinadas. No exprimas demasiado fuerte, o el rábano podría volverse blando.
Step 6
Ahora, es el momento de combinar y aderezar todos los ingredientes. Coloca las algas marinas y el rábano exprimidos en un bol grande. Añade las 2 cucharadas de ajo picado y las cebolletas picadas.
Step 7
Finalmente, añade los ingredientes restantes del aderezo: 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de vinagre y 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que el aderezo esté uniformemente distribuido en las algas marinas y el rábano. Evita mezclar en exceso.
Step 8
¡Listo! Tu deliciosa y refrescante ensalada de algas marinas de temporada está lista. ¡El aroma ya se te hace agua la boca! Disfruta de la maravillosa combinación de algas marinas frescas y rábano crujiente. ¡Es verdaderamente un deleite!
