Tostada Clásica a la Antigua
Receta de Tostada Callejera Nostálgica que te Recordará Tu Infancia
¡Revive tus recuerdos de la infancia con esta sencilla y deliciosa receta de la clásica tostada callejera! Su perfecto equilibrio de sabores dulces y salados la convierte en un manjar encantador, especialmente acompañada de una taza de café o té caliente.
Ingredientes para la Tostada- 4 rebanadas de pan
- 1 hoja de repollo (aproximadamente 1/4 de una cabeza pequeña)
- Un trozo pequeño de zanahoria (aproximadamente 1/4)
- Un trozo pequeño de cebolla (aproximadamente 1/4)
- 2 huevos
- 2 rebanadas de queso
- 2 lonchas de jamón
- Mayonesa, al gusto
- Kétchup, al gusto
- Sal, una pizca
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharada de mantequilla
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras. Lava bien la hoja de repollo y sécala con papel de cocina o déjala escurrir. Corta el repollo, la zanahoria y la cebolla en juliana muy fina. Es mejor cortarlas finamente para mantener una textura agradable.
Step 2
En un bol grande, combina el repollo, la zanahoria y la cebolla cortados en juliana. Rompe los 2 huevos en el bol. Añade una pizca de sal y aproximadamente 1 cucharadita de azúcar moreno para un toque dulce. Usa palillos para batir los huevos y mezclar todo uniformemente.
Step 3
Calienta una sartén a fuego medio y derrite 1 cucharada de mantequilla. Una vez derretida la mantequilla, vierte aproximadamente la mitad de la mezcla de repollo y huevo en la sartén, formando un círculo para una ‘tortita’. Repite para hacer una segunda. Intenta que la capa sea relativamente fina para que se cocine uniformemente por dentro.
Step 4
Cocina las tortitas de verduras a fuego medio-bajo. Una vez que un lado esté dorado, dale la vuelta con cuidado usando una espátula. Cocina el otro lado hasta que también esté dorado. Estas serán el relleno de tu tostada.
Step 5
Retira las tortitas cocidas de la sartén y resérvalas en un plato. Limpia la sartén con papel de cocina, luego añade un poco más de mantequilla. Coloca las rebanadas de pan en la sartén y tuéstalas a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados. El pan crujiente añade una textura maravillosa.
Step 6
Coloca las rebanadas de pan tostado en un plato. Limpia la sartén de nuevo y caliéntala a fuego medio. Coloca las lonchas de jamón en la sartén seca y cocínalas ligeramente por ambos lados durante solo uno o dos minutos. Ten cuidado de no cocinar demasiado el jamón, ya que puede endurecerse.
Step 7
Unta una capa generosa de mayonesa uniformemente en un lado de dos rebanadas de pan. Encima de la mayonesa, coloca una rebanada de queso, seguida del jamón cocido. Finalmente, coloca con cuidado una de las tortitas de verdura encima del jamón.
Step 8
Rocía kétchup en forma de zigzag sobre la tortita de verdura. Espolvorea aproximadamente 1 cucharadita de azúcar moreno uniformemente sobre el kétchup para un toque extra de dulzor. Luego, coloca la otra rebanada de pan untada con mayonesa encima para completar el sándwich.
Step 9
Repite el proceso para hacer otra tostada más, de modo que tengas dos tostadas en total. Una vez que ambas tostadas estén montadas, usa un cuchillo para pan para cortarlas cuidadosamente por la mitad en diagonal. ¡Disfruta de tu deliciosa tostada callejera a la antigua mientras esté caliente!
