바삭한 통새우전
술안주, 손님 초대 요리로 딱! 초간단 냉동새우 통새우전 레시피
냉동 새우로 근사한 요리를 만들고 싶으신가요? 이 통새우전 레시피는 만들기 쉽고 빠르게 완성되면서도 보기에도 훌륭해 손님 접대 요리로 손색이 없습니다. 짭쪼름한 맛으로 밥반찬은 물론, 맥주나 막걸리와 환상 궁합을 자랑하는 술안주로도 최고랍니다. 별도의 소스 없이도 맛있게 즐길 수 있어 더욱 매력적인 냉동 새우 요리를 경험해보세요!
필수 재료- 냉동 새우 10마리
- 계란 2개
- 소금 3꼬집
- 후춧가루 3톡 (적당량)
- 부침가루 1큰술
- 식용유 2큰술
조리 방법
Step 1
냉동 새우는 볼에 담고 찬물을 부어주세요. 손으로 살살 흔들어 헹궈주면서 새우를 자연스럽게 해동시켜 줍니다. 해동이 끝나면 물기를 꼭 짜서 준비해주세요.
Step 2
해동된 새우의 등 쪽 두 번째 마디에 칼집을 깊숙하게 넣어줍니다. 이렇게 하면 새우가 구워지면서 모양이 예쁘게 펴지고 더 잘 익는답니다.
Step 3
칼집을 넣은 부분으로 새우의 내장을 이쑤시개 등을 이용해 조심스럽게 빼내주세요. 내장을 제거하면 더욱 깔끔하고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 4
새우 꼬리 부분만 남겨두고, 머리부터 몸통까지 껍질을 깨끗하게 벗겨줍니다. 꼬리는 잡고 먹기 편하도록 남겨두는 것이 좋습니다.
Step 5
손질이 끝난 새우에는 신선함을 더해주기 위해 소금 3꼬집과 후춧가루를 톡톡톡 뿌려 밑간을 해주세요. 너무 강하지 않게 살짝만 간을 하는 것이 포인트입니다.
Step 6
밑간한 새우 위에 부침가루 1큰술을 골고루 뿌려줍니다. 가루가 새우에 잘 붙도록 가볍게 흔들어주거나 손으로 살살 묻혀주세요.
Step 7
다른 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 거품이 많이 나지 않도록 포크나 거품기로 곱게 풀어줍니다. 알끈을 제거해주면 더욱 부드러운 계란 옷을 만들 수 있습니다.
Step 8
부침가루를 입힌 새우를 준비된 계란물에 퐁당 넣어 골고루 옷을 입혀줍니다. 계란물이 새우에 얇고 고르게 묻도록 해주세요.
Step 9
중약불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 넉넉하게 둘러주세요. 기름이 충분히 달궈지면 계란 옷을 입힌 새우를 팬에 올립니다. 이때 새우의 등 쪽, 즉 칼집 넣은 부분이 바닥으로 향하도록 올려주세요.
Step 10
새우를 올린 후 약 2-3분간 노릇하게 익혀주세요. 아랫면이 황금빛으로 익으면 조심스럽게 뒤집어서 반대쪽 면도 마찬가지로 노릇하게 구워줍니다. 전체적으로 골고루 익도록 앞뒤로 뒤집어가며 부쳐주세요.
Step 11
이렇게 완성된 통새우전은 밑간이 되어있어 별도의 소스 없이도 충분히 맛있게 즐기실 수 있습니다. 취향에 따라 간장이나 칠리소스 등을 곁들여 드셔도 좋습니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 바삭하고 맛있습니다!
