Gachas de Champiñones y Verduras: Nutritivas y Suaves
Cómo preparar unas deliciosas gachas de champiñones y verduras, inspiradas en el programa ‘Summer Vacation’ de tvN
Inspirado por las apetitosas gachas de champiñones y verduras presentadas en el popular programa de tvN ‘Summer Vacation’, ¡me animé a prepararlas! Este plato, sencillo pero increíblemente sabroso, hecho con ingredientes que tenía a mano, me conquistó rápidamente por sus cualidades nutritivas y su delicado sabor. Es una comida maravillosamente saludable que es a la vez satisfactoria y reconfortante, perfecta para cualquier momento en que necesites algo suave para tu estómago. ¡Acompáñame a recrear este delicioso plato, paso a paso!
Ingredientes para las Gachas- 1.5 tazas de arroz cocido frío (aprox. 300g)
- 1/2 champiñón (por ejemplo, shiitake, o tu preferido, aprox. 30-40g)
- 1/4 calabacín (aprox. 50g)
- 1/4 zanahoria (aprox. 30g)
- 1/2 cebolla pequeña (aprox. 40g)
- 1/2 taza de agua (aprox. 100ml)
Condimentos y Aderezo- Una pizca de salsa de soja (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja regular)
- Una pizca de sal (ajustar al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- Una pizca de alga nori desmenuzada (opcional, para decorar)
- Una pizca de salsa de soja (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa (o salsa de soja regular)
- Una pizca de sal (ajustar al gusto)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
- Una pizca de alga nori desmenuzada (opcional, para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava todas las verduras a fondo. Retira los tallos de los champiñones. Pela el calabacín y la zanahoria si lo deseas, y retira el corazón de la cebolla. Pica finamente todas las verduras en trozos pequeños y del tamaño de un bocado. Cuanto más pequeños sean los dados, más tiernas serán las gachas.
Step 2
En un bol, combina los champiñones picados con 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de salsa de soja. Mezcla suavemente para cubrir los champiñones. Marinar los champiñones de antemano ayuda a infundirlos de sabor, mejorando el gusto general de las gachas.
Step 3
Para que la cocina sea más eficiente, me resulta útil preparar y medir todos los ingredientes (verduras, arroz, condimentos) antes de empezar. Como no soy la cocinera más rápida, tener todo listo me permite seguir los pasos sin problemas y sin sentirme apurada. ¡Es un gran consejo para cualquier cocinero principiante!
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla o sartén a fuego medio-bajo. Añade el calabacín, la zanahoria y la cebolla picados, y sofríe hasta que estén ligeramente translúcidos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado; quieres que estén tiernos pero no blandos. Sofreír ligeramente resalta su dulzura natural.
Step 5
Añade los champiñones marinados a la olla junto con las verduras sofritas. Continúa cocinando durante 1-2 minutos más, hasta que los champiñones estén ligeramente cocidos y fragantes. Remover todo junto permite que los sabores se mezclen maravillosamente.
Step 6
Vierte la 1/2 taza de agua y añade las 1.5 tazas de arroz cocido frío. Remueve bien con una espátula o cuchara para deshacer el arroz y evitar que se apelmace. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego remueve constantemente para evitar que se pegue.
Step 7
Una vez que las gachas empiecen a hervir, reduce el fuego a bajo. Añade la 1/2 cucharada de salsa de soja para sopa y una pizca de sal para sazonar. Es mejor sazonar primero con la salsa de soja para sopa para darle umami, y luego ajustar con sal según sea necesario para lograr el sabor deseado. Siéntete libre de ajustar la sazón a tu gusto.
Step 8
Deja que las gachas hiervan a fuego lento hasta que alcancen la consistencia espesa y cremosa deseada (unos 5-10 minutos). Sirve las gachas calientes en un bol. Decora con una pizca de semillas de sésamo y, si lo deseas, un poco de alga nori desmenuzada. ¡Tus deliciosas y nutritivas gachas de champiñones y verduras están listas para disfrutar! Son especialmente reconfortantes cuando se sirven calientes. ^^
