Sup Daging Sapi Bulgogi Melimpah Jamur: Resep Emas untuk Kuah Kaya Rasa
Cara Membuat Sup Daging Sapi Bulgogi Lezat di Rumah
Memperkenalkan resep emas kami untuk sup bulgogi sapi, yang menampilkan perpaduan lezat dari berbagai jamur dan daging sapi empuk. Hidangan ini disukai oleh keluarga karena kuahnya yang kaya rasa gurih, sayuran yang memuaskan, dan mi kaca yang kenyal. Anda pasti akan terpikat oleh rasanya yang kaya!
Bahan Utama- Daging Sapi untuk Bulgogi 600g (diiris tipis)
- Bawang Bombay 1/2 (diiris memanjang)
- Daun Bawang 2 batang (diiris memanjang tebal)
- Jamur Shiitake 3 buah (buang batang, iris)
- Jamur Enoki 1/2 bungkus (potong bagian bawah, pisahkan)
- Jamur King Oyster 2 buah (iris agar mudah dimakan)
- Wortel 1/4 buah (iris memanjang halus)
- Bihun Kering 1 genggam (sekitar 50g)
Bumbu Sup- Air 3 gelas (sekitar 600ml)
- Kecap Asin 7 sdm
- Gula Pasir 3 sdm
- Angciu (arak masak) 2 sdm
- Jus Pir kemasan atau Pir parut 100ml
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Lada Hitam secukupnya
- Air 3 gelas (sekitar 600ml)
- Kecap Asin 7 sdm
- Gula Pasir 3 sdm
- Angciu (arak masak) 2 sdm
- Jus Pir kemasan atau Pir parut 100ml
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Minyak Wijen 1 sdm
- Lada Hitam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bihun. Jika menggunakan bihun lebar, rendam dalam air hangat selama minimal 2 jam hingga lunak. Jika waktu terbatas, rendam bihun dalam air dingin selama sekitar 15 menit, lalu rebus sebentar dalam air mendidih selama 2-3 menit. Ini mencegah bihun menjadi lembek dalam sup dan mempertahankan teksturnya yang kenyal.
Step 2
Iris semua sayuran dan jamur untuk sup menjadi potongan seukuran sekali gigit. Saya mengiris semuanya dengan panjang yang sama untuk tampilan yang seragam. Ini tidak hanya membuat hidangan terlihat menarik tetapi juga memungkinkan rasa tercampur dengan indah ke dalam kuah saat dimasak. Jangan ragu menambahkan jenis atau jumlah jamur lain sesuai selera, namun jika menambah jumlah jamur, sesuaikan sedikit proporsi bumbu (seperti kecap asin atau gula).
Step 3
Iris daun bawang menjadi potongan tebal. Daun bawang berperan penting dalam membuat kuah sup menjadi segar dan menyeimbangkan rasa gurih daging sapi, sehingga meningkatkan keseluruhan profil rasa. Gunakan secukupnya!
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu sup yang lezat! Dalam mangkuk besar, campurkan 3 gelas air dengan 7 sdm kecap asin, 3 sdm gula pasir, 2 sdm angciu, 100 ml jus pir, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dengan pengocok atau sendok hingga gula larut sempurna.
Step 5
Masukkan daging sapi iris tipis ke dalam campuran bumbu dan aduk perlahan dengan tangan hingga terbalut rata. Memarinasi daging dalam bumbu ini memungkinkan rasa meresap dalam, menghasilkan sup yang jauh lebih empuk dan lezat. Diamkan minimal 30 menit di lemari es. Jika waktu memungkinkan, marinasi selama sekitar satu jam akan lebih baik.
Step 6
Atur sayuran dan jamur yang telah disiapkan dengan menarik di sekeliling panci sup. Tempatkan daging sapi yang sudah dimarinasi dengan murah hati di tengah. Menata bahan-bahan dengan baik membuat hidangan akhir lebih menggugah selera dan memastikan masakan merata.
Step 7
Setelah semua bahan masuk panci, tuangkan kuah bumbu yang telah disiapkan secara merata. Mulailah memanaskan dengan api besar, dan setelah kuah mendidih, kecilkan api menjadi sedang. Masak perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau hingga semua bahan matang. Buang busa yang naik ke permukaan untuk kuah yang lebih jernih. Biarkan mendidih dengan indah dan nikmati selagi hangat!
Step 8
Tips bagi yang suka pedas! Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan 2-3 cabai yang diiris halus ke dalam sup saat dimasak. Ini akan menambah aroma pedas dan menyegarkan pada kuah. Selamat menikmati hidangan Anda!
