초간단 크래미 달걀 덮밥 레시피
아이들 간식, 주말 점심 특선! 초간단 크래미 달걀 덮밥 (일본식 덮밥)
주말 점심 메뉴 고민 끝! 누구나 좋아하는 달콤짭짤한 소스와 부드러운 달걀, 쫄깃한 크래미가 만나 근사한 한 끼를 완성하는 초간단 일본식 덮밥 레시피를 소개합니다. 5분 만에 뚝딱 만들 수 있어 바쁜 날에도 부담 없어요!
주재료- 크래미 4줄
- 달걀 4개
- 대파 1대
- 식용유 2큰술
특제 덮밥 소스- 물 5큰술
- 굴소스 0.5큰술
- 연두 0.5큰술 (없으면 간장으로 대체 가능)
- 진간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 맛술 1큰술 (미림)
- 전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술)
- 물 5큰술
- 굴소스 0.5큰술
- 연두 0.5큰술 (없으면 간장으로 대체 가능)
- 진간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 맛술 1큰술 (미림)
- 전분물 (전분 1큰술 + 물 2큰술)
조리 방법
Step 1
먼저 크래미는 4등분으로 쭉쭉 찢어 준비합니다. 대파는 깨끗이 씻어 흰 부분과 초록 부분을 활용해 얇게 송송 썰어주세요. 달걀 덮밥의 풍미를 더해줄 중요한 재료랍니다.
Step 2
넓은 볼에 찢어 놓은 크래미, 썰어 둔 대파, 그리고 신선한 달걀 4개를 모두 넣고 거품기로 골고루 저어 섞어줍니다. 달걀물이 크래미와 파를 코팅하듯 부드럽게 섞이도록 해주세요.
Step 3
덮밥 소스를 만들 차례입니다! 냄비에 전분물을 제외한 물, 굴소스, 연두, 진간장, 설탕, 식초, 맛술을 모두 넣고 잘 섞어주세요. 센 불에서 끓기 시작하면 바로 다음 단계로 넘어갈 준비를 합니다.
Step 4
소스가 보글보글 끓어오르면, 미리 만들어 둔 전분물을 조금씩 부어가며 재빨리 저어줍니다. 전분물을 한 번에 다 넣기보다 농도를 봐가면서 추가하는 것이 좋습니다. 덩어리가 생기지 않도록 주의해주세요.
Step 5
소스가 원하는 농도가 될 때까지, 걸쭉하고 윤기 있게 졸아들도록 계속 저으면서 끓여줍니다. 너무 오래 끓이면 탈 수 있으니 불 조절에 신경 써주세요. 맛있는 덮밥 소스가 완성되었습니다!
Step 6
이제 달걀을 익힐 차례입니다. 다른 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 달걀물과 썰어 둔 대파, 찢어 놓은 크래미를 모두 넣어주세요. 재료들이 팬 바닥에 달라붙지 않도록 합니다.
Step 7
젓가락을 이용해 재빠르게 휘저어가며 스크램블 에그를 만들듯이 익혀줍니다. 달걀이 너무 익어 퍽퍽해지지 않도록, 촉촉하고 부드러운 상태로 만드는 것이 포인트입니다. 고슬고슬하게 익혀주세요.
Step 8
따뜻한 밥을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 방금 촉촉하게 익힌 크래미 달걀 스크램블을 넉넉하게 올려줍니다. 밥과 달걀의 조화가 벌써부터 기대됩니다!
Step 9
마지막으로, 완성된 특제 덮밥 소스를 달걀과 밥 위에 골고루 뿌려줍니다. 취향에 따라 고명으로 썰어둔 대파를 조금 더 올려주면, 맛과 비주얼 모두 훌륭한 크래미 달걀 덮밥이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
