濃厚ジャジャン油떡볶이
濃厚なジャジャン味が絶品！おうちで楽しむジャジャン油떡볶いレシピ
前回は汁気のあるジャジャン떡볶いを作りましたが、今回は油をたっぷり使った「ジャジャン油떡볶い」のレシピをご紹介します。まるで 간짜장（乾しジャジャン麺）を食べているような、濃厚で深い味わいが楽しめます。市販のジャジャン粉末を使えば、誰でも簡単かつスピーディーに特別な떡볶いを作ることができます。もちもちの떡（トック）とシャキシャキの野菜、香ばしいジャジャンのハーモニーが素晴らしいこのレシピで、美味しい一食を完成させてください！
떡볶이（トッポッキ）の材料- 떡볶이떡 1鉢（約200g）
- キャベツ 1鉢（約100g、大きめに切る）
- 玉ねぎ 2/3鉢（約150g、太めの千切り）
肉と調味料- 豚ひき肉 100ml（約50g）
- ジャジャン粉末 80ml（約30g）
- 砂糖 大さじ1（約10g）
- 豚ひき肉 100ml（約50g）
- ジャジャン粉末 80ml（約30g）
- 砂糖 大さじ1（約10g）
調理手順
Step 1
まず、떡볶이떡は冷たい水で洗って準備します。キャベツは大きめに、玉ねぎは太めの千切りにしておきます。豚ひき肉も計量しておきましょう。
Step 2
大きめのフライパンを中火で熱し、たっぷりのサラダ油をひきます。떡볶이떡を入れ、表面が少し色づき、柔らかくなるまで炒めます。フライパンにくっつかないように、時々混ぜながら炒めるのがポイントです。
Step 3
떡볶이떡がある程度炒まったら、フライパンの端に寄せ、準備した豚ひき肉を加えます。
Step 4
豚ひき肉をほぐしながら、完全に火が通るまでしっかり炒めます。肉の旨味を引き出すように、こんがりと炒めましょう。
Step 5
豚ひき肉に火が通ったら、炒めた떡볶이떡と混ぜ合わせ、千切りにしたキャベツと玉ねぎをすべて加えます。
Step 6
野菜がしんなりとし、떡볶이떡、豚ひき肉、野菜がなじむまで2〜3分ほどさらに炒めます。この時、떡볶이떡がフライパンの底にくっつかないよう、火加減に注意してください。
Step 7
野菜と떡볶이떡が柔らかくなり、材料がよく混ざったら、ジャジャン粉末をフライパン全体に振り入れます。
Step 8
ジャジャン粉末がダマにならないよう、すべての材料と素早く混ぜ合わせます。ジャジャン粉末が全体に均一に絡むように炒めるのが大切です。
Step 9
最後に砂糖大さじ1を加え、さっと混ぜ合わせたら、美味しいジャジャン油떡볶いのできあがり！温かいうちに召し上がってください。
