おうちで本格！バターチキンカレー
市販ソースで簡単＆本格！特別な日にもぴったりなバターチキンカレー
今回ご紹介するのは、冷凍庫にあった鶏むね肉を使い、おうちにいながらレストランのような本格的な味わいが楽しめる「バターチキンカレー」です。市販のソースを活用することで、手間をかけずに奥深いコクとまろやかさを引き出すことができ、料理初心者の方でも失敗なく挑戦できます。ご飯やナンと一緒にいただけば、さらに満足感のある一皿に。少しの工夫でいつもの食卓が特別なものに変わりますので、ぜひ今晩のメニューにバターチキンカレーを取り入れてみませんか？
主な材料- 市販のバターチキンソース 1本（650ml）
- 鶏むね肉 2枚
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- サラダ油 少々
付け合わせ（チーズトルティーヤ）- トルティーヤ 3枚
- ピザ用チーズ（またはモッツァレラチーズ） 1.5〜2カップ
- トルティーヤ 3枚
- ピザ用チーズ（またはモッツァレラチーズ） 1.5〜2カップ
調理手順
Step 1
まず、鶏むね肉はきれいに洗い、一口大にカットします。カットした鶏むね肉に、塩とこしょうを軽く振って下味をつけましょう。これにより、鶏肉の臭みを抑え、風味を豊かにすることができます。
Step 2
下味をつけた鶏むね肉を約30分ほど寝かせた後、熱したフライパンに少量のサラダ油をひき、鶏むね肉を両面ともこんがりと焼き上げます。外は香ばしく、中はジューシーに仕上がるように丁寧に焼くのがポイントです。
Step 3
きれいなフライパンを再度熱し、少量のサラダ油をひいて、みじん切りにしたにんにくを香りが立つまでしっかりと炒めます。にんにくの風味が油に移ることで、カレーの風味が一層深まります。
Step 4
にんにくがきつね色に炒まったら、準備しておいた市販のバターチキンソース1本を加え、炒めたにんにくとソースがよく混ざり合うように混ぜ合わせます。クリーミーでまろやかなバターチキンソースの風味を引き出しましょう。
Step 5
次に、焼いておいた鶏むね肉をソースに加えて一緒に煮込みます。鶏むね肉がソースの旨味をしっかりと吸い込み、しっとりと柔らかくなるまで、弱めの中火でじっくりと煮込んでください。ソースが煮詰まりすぎないように、必要であれば少量の水を加えて調整しましょう。
Step 6
バターチキンカレーが煮込まれている間に、付け合わせの「なんちゃってナン」を作りましょう。トルティーヤを1枚広げ、その上にピザ用チーズをたっぷりとのせます。さらにその上にもう1枚トルティーヤを重ね、この作業をもう一度繰り返してチーズを2重に挟みます。今回は冷凍庫にあったチーズを使用しましたが、普通のピザ用チーズでも美味しく作れます。
Step 7
こうして出来上がったチーズトルティーヤを、予熱した180℃（370°F）のオーブンに入れ、チーズがとろけて美味しそうな焼き色がつくまで約10分から15分焼きます。オーブンの機種によって焼き時間を調整し、チーズが焦げ付かないように注意して様子を見てください。熱々のバターチキンカレーと一緒にいただけば、さらに格別です！
