쫄깃한 오징어전

[간편식] 밥반찬으로 딱! 향긋한 오징어전 만들기

입맛 돋우는 쫄깃한 오징어전! 오징어 향이 솔솔 풍겨 집 나간 입맛도 돌아오게 해요. 아이들 반찬, 도시락 반찬, 근사한 술안주로도 손색없는 최고의 선택이랍니다.

먼저, 냉동 오징어는 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 제거해주세요. 그런 다음 푸드 프로세서(다지기)에 넣고 곱게 다져주세요. 다진 오징어는 볼에 옮겨 담아 준비합니다.

Step 1

애호박, 당근, 청피망, 홍피망 등 채소는 잘게 썰어주세요. 취향에 따라 푸드 프로세서에 오징어와 함께 넣고 다져주시면 더욱 간편하게 만들 수 있습니다.

Step 2

볼에 준비한 오징어와 다진 채소를 모두 넣습니다. 달걀 1개를 깨뜨려 넣고, 튀김가루 1.5큰술, 후추 약간, 소금 2꼬집을 넣어주세요. 이때, 반죽이 너무 뻑뻑하지 않도록 물은 따로 넣지 않습니다. 달걀물로 충분히 반죽이 잘 섞입니다.

Step 3

주걱이나 숟가락을 이용해 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 비벼주듯 섞어줍니다. 오징어와 채소가 튀김가루, 달걀물과 잘 어우러지도록 반죽해주세요.

Step 4

팬을 중불로 달궈 기름을 넉넉하게 둘러주세요. 반죽을 숟가락으로 한 숟가락씩 떠서 팬 위에 올립니다. 동그랗고 납작하게 모양을 잡아주세요.

Step 5

각 면이 노릇하게 익도록 앞뒤로 뒤집어가며 충분히 구워줍니다. 먹음직스러운 황금빛 갈색이 돌면 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있답니다.

Step 6