Bubur Nasi Ayam dan Ubi Jalar
[Tahap 2 Makanan Bayi Awal] Membuat Bubur Nasi Ayam dan Ubi Jalar
Resep Bubur Nasi Ayam dan Ubi Jalar ini dirancang untuk tahap perkembangan bayi Anda, kaya nutrisi dan tekstur yang halus. Kombinasi ayam yang mudah dicerna dan ubi jalar yang manis dan lembut akan memperkaya waktu makan bayi Anda. Sempurna untuk memperkenalkan rasa dan tekstur baru!
Bahan- 10g tepung beras (atau 12g beras)
- 10g ayam (fillet atau dada)
- 5g ubi jalar kukus
- 200ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Pengukuran yang tepat sangat penting saat menyiapkan makanan bayi. Timbangan digital sangat berguna, jadi kami sangat menyarankan untuk memilikinya! Pertama, letakkan mangkuk bersih di atas timbangan dan tekan tombol ‘tarre’ untuk mengaturnya ke nol. Kemudian, ukur dengan hati-hati 10g tepung beras. (Alternatifnya, Anda bisa menggunakan 12g beras.)
Step 2
Selanjutnya, ukur 200ml air. Sama seperti tepung beras, jangan lupa letakkan mangkuk di atas timbangan dan atur ke nol sebelum mengukur. Pengukuran yang akurat akan membantu mencapai konsistensi yang sempurna untuk bubur bayi Anda.
Step 3
Rendam 10g ayam dalam air dingin selama kurang lebih 1 jam untuk menghilangkan darahnya. Untuk makanan bayi, sebaiknya gunakan fillet atau dada ayam, yang tidak banyak mengeluarkan darah. Namun, langkah ini memastikan kebersihan ekstra. (TIPS: Untuk membuat proses lebih mudah, Anda bisa membagi dan membekukan ayam dalam wadah makanan bayi. Mencairkan wadah juga membantu menghilangkan darah, menghemat waktu Anda!)
Step 4
Kupas ubi jalar secara menyeluruh dengan pengupas sayuran, lalu siapkan 5g. Rasa manis alami dari ubi jalar akan membuat bubur lebih menarik bagi bayi Anda.
Step 5
Dalam panci, tambahkan air secukupnya untuk menutupi ubi jalar dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan ubi jalar yang sudah disiapkan dan masak selama kurang lebih 10-15 menit sampai sangat lunak dan empuk. (TIPS: Memotong ubi jalar menjadi potongan kecil sebelumnya akan membantu memasaknya lebih cepat.)
Step 6
Setelah ubi jalar matang, angkat dari panci dan masukkan ke dalam piring kecil. Haluskan hingga lembut. Jika Anda memiliki lesung dan alu, Anda bisa menggunakannya, tetapi untuk jumlah kecil, menggunakan bagian belakang sendok sudah cukup baik. Tekan dengan sendok lebar hingga halus; akan mudah mencapai konsistensi yang baik.
Step 7
Masukkan ayam (yang sudah dihilangkan darahnya) ke dalam panci berisi 200ml air yang sudah diukur. Didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah air bergolak dan ayam mulai mengapung, kecilkan api dan masak perlahan selama 5 menit untuk membuat kaldu yang beraroma. (Penting: Hindari memasak terlalu lama, karena ini dapat mengurangi volume air dan membuat bubur terlalu kental. Patuhi waktu yang direkomendasikan.)
Step 8
Untuk membuat ayam menjadi halus, siapkan blender. Tuang sedikit kaldu ayam dari panci ke dalam blender. Tambahkan ayam yang sudah dimasak dan haluskan bersama. Karena jumlah ayam sedikit, ia tidak akan halus dengan sendirinya; menambahkan sedikit kaldu sangat penting untuk mendapatkan bubur yang halus dan lembut.
Step 9
Letakkan panci berisi tepung beras dan kaldu ayam di atas api sedang-tinggi. Aduk terus menerus dengan spatula untuk mencegah lengket. Sangat penting untuk terus mengaduk tanpa berhenti untuk memastikan tepung beras tidak gosong atau menempel di dasar panci.
Step 10
Saat Anda mengaduk dan campuran mulai memanas, Anda akan melihat gelembung-gelembung kecil terbentuk di tepinya dan mulai mendidih perlahan. Pada titik ini, kecilkan api. Sekarang, tambahkan ubi jalar yang sudah dihaluskan dan ayam yang sudah diblender (beserta kaldu). Terus aduk perlahan selama kurang lebih 5 menit.
Step 11
Penting untuk memeriksa konsistensi makanan bayi. Angkat spatula Anda dan amati bagaimana bubur mengalir. Seharusnya memiliki tekstur ‘halus dan mengalir’, sedikit lebih kental dari air tetapi mirip dengan saus tomat. Setelah mencapai konsistensi ini, segera angkat panci dari api. Bubur nasi cenderung mengental saat dingin, jadi sebaiknya hentikan memasak saat sudah pas.
Step 12
Untuk tahap makanan bayi awal, menyaring bubur melalui saringan sering direkomendasikan. Namun, saat bayi Anda semakin dekat dengan tahap selanjutnya dan terbiasa dengan makanan bertekstur, Anda bisa secara bertahap mulai melewatkan langkah ini. Letakkan saringan di atas mangkuk dan tuang bubur dari panci. Gunakan spatula untuk menekan perlahan bubur melalui saringan. Jika ada gumpalan yang tersisa di atas, tekan dengan spatula untuk mencampurkannya ke dalam bubur. (TIPS: Ini adalah waktu yang baik untuk membantu bayi Anda terbiasa dengan gumpalan kecil dalam makanannya.)
Step 13
Bubur Nasi Ayam dan Ubi Jalar Anda yang lezat sudah siap! Bagi bubur menjadi tiga porsi masing-masing sekitar 50g. Sajikan satu segera, dan simpan dua lainnya di lemari es untuk dikonsumsi dalam dua hari. (Tips Tambahan: Sediakan air untuk diminum bayi Anda. Menawarkan air yang sudah direbus lalu didinginkan bersama bubur dapat membantu meringankan pencernaan dan memastikan hidrasi yang cukup. Selamat memberi makan si kecil dengan makanan rumahan yang sehat ini! ☆
