Cereal de Arroz con Pollo y Camote
[Etapa 2 de Comida para Bebés] Cómo hacer Cereal de Arroz con Pollo y Camote
Esta receta de Cereal de Arroz con Pollo y Camote está diseñada para la etapa de desarrollo de su bebé, llena de nutrición y con una textura suave. La combinación de pollo de fácil digestión y camote dulce y cremoso enriquecerá la hora de comer de su bebé. ¡Perfecto para introducir nuevos sabores y texturas!
Ingredientes- 10 g de harina de arroz (o 12 g de arroz)
- 10 g de pollo (filete o pechuga)
- 5 g de camote cocido
- 200 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
La medición precisa es clave al preparar comida para bebés. Una báscula digital es muy útil, ¡así que recomendamos encarecidamente adquirir una! Primero, coloque un tazón limpio en la báscula y presione el botón ‘tara’ para ponerla a cero. Luego, mida cuidadosamente 10 g de harina de arroz. (Alternativamente, puede usar 12 g de arroz).
Step 2
A continuación, mida 200 ml de agua. Al igual que con la harina de arroz, no olvide colocar el tazón en la báscula y ponerlo a cero antes de medir. Mediciones precisas ayudarán a lograr la consistencia perfecta para el cereal de su bebé.
Step 3
Remoje 10 g de pollo en agua fría durante aproximadamente 1 hora para eliminar cualquier rastro de sangre. Para comida de bebé, es mejor usar filete o pechuga, que no libera mucha sangre. Sin embargo, este paso asegura una limpieza adicional. (CONSEJO: Para hacer el proceso aún más fácil, puede pre-porcionar y congelar el pollo en cubos para comida de bebé. ¡Descongelar los cubos también ayuda a eliminar la sangre, ahorrándole tiempo!)
Step 4
Pele el camote a fondo con un pelador de verduras y luego prepare 5 g. La dulzura natural del camote hará que el cereal sea aún más atractivo para su bebé.
Step 5
En una olla, agregue suficiente agua para cubrir generosamente el camote y llévelo a ebullición. Una vez hirviendo, agregue el camote preparado y cocine durante unos 10-15 minutos hasta que esté muy suave y tierno. (CONSEJO: Cortar el camote en trozos pequeños de antemano ayudará a que se cocine más rápido.)
Step 6
Una vez que el camote esté bien cocido, sáquelo de la olla y colóquelo en un plato pequeño. Triture finamente. Si tiene un mortero y una mano, puede usarlo, pero para pequeñas cantidades, usar el reverso de una cuchara funciona perfectamente. Presione con una cuchara ancha para triturar hasta obtener una consistencia suave.
Step 7
Agregue el pollo (del cual se ha eliminado la sangre) a la olla que contiene los 200 ml de agua medidos. Llévelo a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que el agua burbujee y el pollo comience a flotar, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos para crear un caldo sabroso. (Importante: Evite cocinar a fuego lento durante demasiado tiempo, ya que esto puede reducir el volumen de agua y hacer que el cereal sea demasiado espeso. Cúmplase con el tiempo recomendado.)
Step 8
Para que el pollo quede suave, prepare una licuadora. Sirva una pequeña cantidad del caldo de pollo de la olla en la licuadora. Agregue el pollo cocido y licúe juntos. Dado que la cantidad de pollo es pequeña, no se licuará correctamente por sí solo; agregar un poco de caldo es esencial para lograr un puré fino y suave.
Step 9
Coloque la olla con la harina de arroz y el caldo de pollo a fuego medio-alto. Revuelva continuamente con una espátula para evitar que se pegue. Es crucial seguir revolviendo sin parar para asegurar que la harina de arroz no se queme ni se pegue al fondo de la olla.
Step 10
Mientras revuelve y la mezcla comienza a calentarse, notará pequeñas burbujas formándose alrededor de los bordes y comenzará a hervir a fuego lento. En este punto, reduzca el fuego a bajo. Ahora, agregue el camote triturado y el pollo licuado (junto con el caldo). Continúe revolviendo suavemente durante unos 5 minutos.
Step 11
Es importante verificar la consistencia de la comida para bebés. Levante su espátula y observe cómo fluye el cereal. Debería tener una textura ‘suave y fluida’, ligeramente más espesa que el agua pero similar a la de un kétchup. Una vez que alcance esta consistencia, retire la olla del fuego inmediatamente. El cereal de arroz tiende a espesarse a medida que se enfría, por lo que es mejor dejar de cocinar cuando esté en su punto justo.
Step 12
Para la etapa de comida para bebés temprana, a menudo se recomienda colar el cereal a través de un colador. Sin embargo, a medida que su bebé se acerca a la siguiente etapa y se acostumbra a alimentos con textura, puede comenzar a omitir gradualmente este paso. Coloque un colador sobre un tazón y vierta el cereal de la olla. Use la espátula para presionar suavemente el cereal a través del colador. Si quedan grumos en la parte superior, presiónelos con la espátula para incorporarlos al cereal. (CONSEJO: Este es un buen momento para ayudar a su bebé a acostumbrarse a los pequeños grumos en su comida.)
Step 13
¡Su delicioso ‘Cereal de Arroz con Pollo y Camote’ está listo! Divida el cereal en tres porciones de aproximadamente 50 g cada una. Sirva una inmediatamente y guarde las otras dos en el refrigerador para consumirlas en dos días. (Consejo adicional: Tenga agua disponible para que su bebé beba. Ofrecer agua hervida y luego enfriada junto con el cereal puede ayudar a aliviar la digestión y asegurar una hidratación adecuada. ¡Disfrute alimentando a su pequeño con esta comida casera y saludable! ☆
