Tumis Myungyeopchae Pedas Manis Saus Gochujang
Resep Tumis Myungyeopchae Saus Gochujang yang Lezat! Cocok untuk Lauk Pendamping (Banchan)!
Saya mencoba membuatnya dengan bumbu saus gochujang yang pedas dan manis, berbeda dari resep biasa yang hanya menggunakan kecap asin. Video ini adalah video kedua saya, dan saya merasa video lebih mudah diikuti. Namun, proses pembuatannya bisa sedikit rumit dan menantang. Saya menambahkan biji wijen hitam untuk tampilan visual yang menarik, oligosakarida untuk kilau mengkilap, dan mayones untuk rasa yang lembut dan gurih. Resep ini menghasilkan porsi yang cukup banyak, jadi jangan ragu untuk membuatnya setengahnya jika diinginkan. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping yang bisa menambah selera makan Anda.
Bahan-bahan- Myungyeopchae (Rumput Laut Kering) 435g
- Gochujang (Pasta Cabai Korea) 2 sdm
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Mayones 1 sdm
- Oligosakarida 2 sdm
- Kecap Asin 2 sdm
- Mirin (atau Angciu/arak masak) 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita lihat bahan-bahan yang akan digunakan untuk resep hari ini. Menyiapkan bahan-bahan seperti ini di awal akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 2
Potong myungyeopchae menjadi ukuran sekali gigit yang mudah dimakan. Kemudian, masukkan 2 sendok makan gochujang ke dalam mangkuk.
Step 3
Tambahkan 2 sendok makan mirin (atau arak masak) ke dalam gochujang. Mirin berfungsi untuk mengurangi rasa tajam gochujang dan membuatnya lebih mudah tercampur rata.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan mayones untuk memberikan rasa gurih yang kaya. Mayones akan membuat rasa keseluruhan tumisan myungyeopchae menjadi lebih lembut dan kaya.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu masukkan myungyeopchae tanpa minyak. Tumis sebentar hingga sedikit berwarna kecoklatan. Langkah ini akan meningkatkan rasa gurihnya. Setelah ditumis ringan, angkat myungyeopchae dari wajan dan sisihkan.
Step 6
Gunakan wajan yang sama, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng. Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis dengan api kecil hingga harum. Menumis bawang putih hingga harum akan membuat bumbu lebih beraroma.
Step 7
Setelah bawang putih harum, masukkan kembali myungyeopchae yang sudah ditumis tadi ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan tercampur.
Step 8
Tuangkan bumbu saus gochujang yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Segera aduk rata agar bumbu melapisi myungyeopchae. Penting untuk terus menumis dengan api sedang ke kecil, sambil terus diaduk agar tidak gosong, hingga bumbu mengental dan meresap ke dalam myungyeopchae.
Step 9
Setelah bumbu gochujang merata melapisi myungyeopchae, tuangkan 2 sendok makan oligosakarida di pinggir wajan. Saat terkena panas, oligosakarida akan meleleh dan memberikan kilau yang cantik pada masakan.
Step 10
Setelah menambahkan oligosakarida, tumis sebentar lagi agar semuanya tercampur rata, lalu matikan api. Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma ekstra yang harum.
Step 11
Pindahkan tumis myungyeopchae yang sudah matang ke piring saji. Taburkan biji wijen hitam di atasnya untuk tampilan yang lebih menarik. Nikmati hidangan lauk pendamping myungyeopchae yang lezat ini!
