Daun Sawi Putih Kering Kaya Nutrisi: Cara Mempersiapkan dan Menyimpannya dengan Benar
Dari Membersihkan Hingga Membekukan: Panduan Lengkap Mempersiapkan Daun Sawi Putih Kering untuk Pemula
Memang butuh waktu, tetapi mempersiapkan dan menyimpan daun sawi putih kering yang kaya nutrisi dengan benar berarti Anda bisa menikmatinya kapan saja! Ini tidak sulit, jadi ikuti langkah demi langkah.
Persiapan dan Penyimpanan Daun Sawi Putih Kering- Daun sawi putih kering (Siraegi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam daun sawi putih kering dalam air bersih hingga benar-benar terhidrasi. Kemudian, rebus dengan api besar selama kurang lebih 30 menit hingga daun menjadi empuk. Proses ini membantu daun kembali terhidrasi dan melunakkan bagian tengah yang keras, sehingga lebih mudah untuk dipersiapkan.
Step 2
Setelah daun sawi putih direbus, matikan api dan biarkan mendingin di dalam panci. Meskipun umumnya direkomendasikan untuk membiarkannya dingin sepenuhnya dalam air, yang biasanya memakan waktu sekitar 8 jam, tips praktis untuk orang yang sibuk adalah merebusnya sekitar jam 9 malam dan membiarkannya hingga jam 7 malam keesokan harinya. Waktu perendaman yang lama ini adalah kunci untuk mendapatkan daun yang empuk.
Step 3
Setelah selesai makan malam dan pulang ke rumah, saya segera mulai mengupas daun sawi putih. Saya sedikit khawatir daunnya akan menjadi terlalu lembek atau kehilangan rasanya karena direndam terlalu lama, tetapi untungnya, daunnya tetap segar dan utuh.
Step 4
Mengupas daun sawi putih cukup sederhana. Pegang ujung helai daun dan gosok perlahan; kulit luarnya akan terkelupas dengan mudah, seperti lapisan plastik tipis. Meskipun pada awalnya terlihat banyak, mengupas setiap helai satu per satu ternyata cukup cepat, memungkinkan Anda menggunakan waktu secara efisien.
Step 5
Kulit luar yang telah dikupas terasa sedikit keras saat disentuh, mirip dengan tekstur lapisan plastik tipis. Kulit-kulit ini mungkin agak berserat untuk dimasak, jadi sebaiknya disisihkan atau dibuang.
Step 6
Kelihatannya banyak, tetapi setelah dikupas, jumlahnya hanya sekitar segenggam. Karena mempersiapkan daun sawi putih membutuhkan waktu yang cukup, sangat bermanfaat untuk mempersiapkan dalam jumlah besar sekaligus. Dengan cara ini, ketika Anda memutuskan untuk memasaknya nanti, daun tersebut akan siap digunakan, menghemat banyak waktu Anda.
Step 7
Setelah persiapan, masukkan daun sawi putih ke dalam kantong zip-lock tanpa memeras semua airnya. Menjaga agar tetap sedikit lembab sebelum dibekukan membantu mencegahnya saling menempel dan memastikan daun tetap segar untuk digunakan nanti. Dibekukan seperti ini, daun dapat disimpan cukup lama.
