Sopa Coreana de Ternera y Algas Marinas (So-gogi Miyeok-guk): Nutritiva y Tierna
¡Potencia tu Energía! Receta de Sopa de Algas Marinas con Ternera Profunda y Rica (por Kkaejaengi Cooking)
Disfruta de una sopa nutritiva y reconfortante durante todo el año: la Sopa Coreana de Ternera y Algas Marinas. Especialmente cuando se prepara con ternera Hanwoo de primera calidad, ofrece un sabor profundo y rico, perfecto para reponer energías. Experimenta la fantástica armonía de algas tiernas y cocidas a fuego lento con ternera. Para una receta detallada, visita el blog de Kkaejaengi: https://blog.naver.com/yejin1108/221568668527
Ingredientes Principales- Ternera (Hanwoo recomendada) 400g
- Algas Marinas Secas 4 cucharadas (Tbsp)
- Ajo Picado 2 dientes
Sazonadores y Condimentos- Salsa de Soja (Fermentada) 1 cucharada (Tbsp)
- Vino de Cocina (Mirin) 1 cucharada (Tbsp)
- Salsa de Anchoas (Fish Sauce) 2 cucharadas (Tbsp)
- Salsa de Soja (Fermentada) 1 cucharada (Tbsp)
- Vino de Cocina (Mirin) 1 cucharada (Tbsp)
- Salsa de Anchoas (Fish Sauce) 2 cucharadas (Tbsp)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén. Añade los 400g de ternera (se recomienda ternera Hanwoo para una textura tierna) y sofríe a fuego medio-alto hasta que la ternera esté medio hecha.
Step 2
Una vez que la ternera esté parcialmente cocida, añade 1 cucharada de vino de cocina (Mirin) y 1 cucharada de salsa de soja y sigue sofriendo. Luego, vierte una taza de agua, lleva a ebullición brevemente y desecha el agua. Esta es la técnica especial de Kkaejaengi para eliminar impurezas y olores fuertes de la ternera. ¡Asegúrate de seguirla! (Evita hervir demasiado tiempo durante este paso).
Step 3
Para mayor comodidad, utiliza 4 cucharadas de algas marinas secas cortadas. (Este tipo se puede usar inmediatamente sin remojar). Si estás preparando aproximadamente 2 porciones, usa unas 2 cucharadas de algas.
Step 4
Pica finamente o machaca 2 dientes de ajo y añádelos a la olla. En esta etapa, agrega 2 cucharadas de salsa de anchoas para sazonar la sopa, realzando su profundidad sabrosa.
Step 5
¡Tu deliciosa Sopa Coreana de Ternera y Algas Marinas está lista! Disfrútala caliente.
