겉바속촉! 든든한 감자 핫도그
아이도 어른도 좋아하는 건강한 감자 핫도그 만들기
밀가루 없이 으깬 감자로 만들어 더욱 건강하고 든든한 핫도그 레시피를 소개합니다. 소시지 겉을 감자로 감싸 튀겨내 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품이에요. 아이들 간식은 물론, 집들이나 파티 음식으로도 손색없답니다. 채소를 듬뿍 넣어 영양까지 챙긴 맛있는 감자 핫도그, 지금 바로 만들어 보세요!
핫도그 반죽 재료- 삶은 감자 1컵 (약 200g)
- 다진 당근 3큰술
- 다진 양파 3큰술
- 다진 마늘종 3큰술
- 스위트콘 3큰술
- 소금 3꼬집
- 후추 2꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 감자를 쪄서 준비해주세요. 찐 감자는 뜨거울 때 포크나 매셔를 이용해 곱게 으깨주세요. 덩어리가 지지 않도록 부드럽게 으깨는 것이 중요합니다.
Step 2
후랑크 소시지는 취향에 따라 반으로 잘라주셔도 좋고, 통째로 사용하셔도 좋습니다. 소시지 한쪽 끝에 산적용 꼬치를 단단히 끼워주세요.
Step 3
볼에 으깬 감자와 잘게 다진 당근, 양파, 마늘종, 그리고 스위트콘을 모두 넣어주세요. 여기에 소금과 후추를 넣고 재료들이 잘 섞이도록 골고루 치대듯 섞어 반죽을 만들어 줍니다.
Step 4
이제 꼬치를 끼운 소시지 겉면에 준비된 감자 반죽을 꼼꼼하게 감싸 핫도그 모양을 만들어 줍니다. 반죽이 얇지 않도록 충분히 덮어주어야 튀길 때 모양이 잘 유지됩니다.
Step 5
모양을 잡은 핫도그에 달걀물을 골고루 입혀주고, 그 위에 빵가루를 꼼꼼하게 묻혀주세요. 빵가루를 꼼꼼하게 묻혀야 튀겼을 때 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 6
프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 달궈주세요. 빵가루를 묻힌 핫도그를 넣고 굴려가며 모든 면이 노릇노릇하게 튀겨질 때까지 익혀주세요. 너무 센 불에서 튀기면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의하세요. 맛있게 튀겨진 감자 핫도그는 키친타월에 올려 기름기를 살짝 빼주시면 완성입니다!
